Torcik bezglutenowy (owsiany) z budyniem / Gluten Free Layer Cake

Torcik bezglutenowy (owsiany) z budyniem

Jeśli nie możecie jeść produktów zawierających gluten, mój bezglutenowy, owsiany torcik z budyniem powinien Wam posmakować. To smaczne, zdrowe ciasto fit idealne dla fanów zdrowej diety - idealne na urodziny, imieniny i inne spotkania w większym gronie.

Owsiany torcik bezglutenowy to świetny pomysł na tort dla małych alergików. Jeśli Wasze pociechy nie mogą jeść tradycyjnych wypieków, za to lubią czekoladę, sok pomarańczowy i jogurt, taki zdrowy tort powinien im posmakować. Jeśli chcecie, żeby torcik był wyższy możecie pomiędzy budyń a warstwę jogurtową wylać galaretkę z owocami. Można też upiec drugi blat ciasta owsianego i skomponować bezglutenowy tort wielowarstwowy.

Jeśli przygotowujecie bezglutenowe ciasto owsiane dla dzieci, możecie sok pomarańczowy zastąpić innym ulubionym sokiem Waszych pociech - świetnie sprawdzą się wszelkie soki typu ,,Kubuś" lub nektary wieloowocowe. Taki bezglutenowy torcik posmakuje też dorosłym!

W naszym torciku owsianym fit jest bardzo mało tłuszczu i cukru, w porównaniu z tradycyjnymi wypiekami. Jeśli chcecie, możecie spód dosłodzić cukrem lub jego zamiennikami - u mnie jest tylko miód i trochę gorzkiej czekolady (możecie tez użyć mlecznej). 

W bezglutenowym cieście owsianym dobrze sprawdzą się też jogurty wegańskie, jeśli nie tolerujecie nabiału. Piekąc tort dla osób na diecie bezglutenowej, upewnijcie się, ze Wasza mąka owsiana i budyń nie zawierają śladowych ilości glutenu. Takie ciasto możecie tez upiec na bezglutenowym biszkopcie (albo zwykłym, jeśli tolerujecie gluten).

Mój zdrowy, owsiany torcik bezglutenowy to świetny pomysł nie tylko na urodziny dla małych alergików, posmakuje też dorosłym ceniącym zdrową dietę. Koniecznie wypróbujcie i cieszcie się słodyczami bez wyrzutów sumienia, smacznego:)

Jeśli szukacie przepisów na ciasto na urodziny lub imieniny, koniecznie wypróbujcie też moje Ciasto Bajeczne (to tradycyjne ciasto dla osób jedzących gluten, ale spód możecie zastąpić owsianym):

Przepis na owsiany torcik bezglutenowy z budyniem, składniki:

na tortownicę o średnicy 25 cm:

szklanka mąki owsianej,

łyżka kakao,

łyżeczka proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody,

3/4 łyżeczki cynamonu, opcjonalnie

1/3 szklanki jogurtu greckiego,

łyżka oliwy z oliwek (lub ulubionego zdrowego oleju),

jajko,

2-3 łyżki miodu,

50-60 g ciemnej czekolady 70 %,

opcjonalnie kilka łyżek mleka,

opcjonalnie cukier (ok. 1/3 szklanki) lub jego zamienniki

budyń pomarańczowy:

750 ml soku pomarańczowego,

2 budynie waniliowe (po 40 g),

opcjonalnie cukier puder do smaku lub jego zamienniki

jogurtowy wierzch:

300 ml jogurtu greckiego,

łyżka żelatyny plus 4 łyżki wody,

cukier, puder, miód lub ich zamienniki (do smaku)

kilka kostek czekolady do starcia na wierzch

Przepis na owsiany torcik bezglutenowy z budyniem, przygotowanie:

Połączyć jogurt, jajko, oliwę i miód. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Połączyć zawartość obu misek, wymieszać tylko do połączenia - ciasto ma mieć konsystencję jak na tradycyjne muffinki. Jeśli jest za gęste/suche, dodać kilka łyżek mleka lub jogurtu. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, powciskać kawałki czekolady. Piec około 15-20 minut w 180C. 

Budynie ugotować na 750 ml soku pomarańczowego. Opcjonalnie dosłodzić. Gorący wylać na upieczone ciasto. Odstawić do wystudzenia.

Jogurt dosłodzić do smaku. Żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje rozpuścić w kilkoma łyżkami jogurtu (nie gotować, najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej). Stopniowo połączyć z pozostałym jogurtem (gdyby powstały grudki, można całość podgrzać - grudki znikną). Gdy całość zacznie lekko gęstnieć, wylać na wystudzony budyń. Zetrzeć czekoladę. Schłodzić kilka godzin. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Gluten Free Layer Cake:

1 cup of oat flour,

1 tbsp of cocoa, 

1 tsp of baking powder,

1/2 tsp of soda,

3/4 tsp of cinnamon, optional,

1/3 cup of Greek yogurt,

1 egg,

1 tbsp of olive oil or any healthy oil of your choice,

2-3 tbsp of honey,

50-60 g od dark chocolate (70%of cocoa),

few tbsp of cow or plant milk, optional

for the pudding layer:

750 ml of orange juice

2 packages of vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of milk),

some powdered sugar or some sugar alternatives, optional

for the yogurt layer:

300 ml of Greek yogurt,

1 tbsp of gelatine powder plus 4 tbsp of water,

some powdered sugar, honey or sugar alternatives, to taste

a piece of chocolate for grating on top

Prepare the oat base: mix yogurt, egg, honey and oil. In another bowl mix all the dry ingredient. Combine wet with dry, mixing just to combine. Add few tbsp of milk or yogurt, if the batter is too thick and dry (I usually do, it should look like traditional muffin batter). Place the batter into the spingform pan (25 cm) press chunks of chocolate. Bake for about 15-20 minutes in 180C.

Prepare the pudding according to package instructions, but using only 750 ml of orange juice instead of milk. Sweeten to taste. Pour hot pudding over the cake. Set aside to cool for a bit.

Prepare yogurt layer: cover the gelatine with water and set aside, until swell. Sweeten Greek yogurt to taste. Melt the gelatine with few tbsp of yogurt (do not boil, it's best to use double boiler). Gradually combine with remaining yogurt (if your mixture has some lumps, melt everything together and the lumps will dissapear). Set aside, until slightly thickens and pour over the pudding layer. Grate some chocolate on top. Chill in the fridge for few hours. Enjoy:)