Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia 

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia to wyjątkowy sernik na zimno z wiaderka na herbatnikach z galaretką cytrynową i kokosem. To wspaniałe ciasto bez pieczenia sprawdzi się na upały, jest lekkie i orzeźwiające.

Zobaczcie przygotowanie ciasta Śnieżny Puch krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia przygotowuje się banalnie prosto. Wystarczy tylko ubić śmietankę, a następnie połączyć z galaretką i twarogiem. Pamiętajcie, by galaretka wlewana do masy była wystudzona, ale wciąż płynna (jak na filmie) - to gwarantuje zero grudek. 

Aby sernik na zimno z wiaderka udał się idealnie, musicie wybrać ser bardzo dobrej jakości. Po otwarciu wiaderka masa serowa musi być bardzo gęsta i zwarta, musi to być po prostu zmielony twaróg wciśnięty w wiaderko :) Nie wybierajcie sera, który jest wodnisty, rzadki lub ma w składzie niepotrzebne dodatki. Składniki mojego ulubionego sera z wiaderka to twaróg i serek śmietankowy.

Warto zwrócić uwagę, że ciasto Śnieżny Puch nie ma konsystencji tradycyjnego sernika na zimno. Ten to raczej skrzyżowanie sernika bez pieczenia z ptasim mleczkiem lub pianką. Jeśli wolicie tradycyjny sernik na zimno, koniecznie wypróbujcie mój sernik na zimno z wiaderka z brzoskwiniami i galaretką. 

Idealnym wykończeniem są tu wiórki kokosowe usmażone z masłem i cukrem, ale jeśli za nie przepadacie za kokosem, posypcie ciasto uprażonymi migdałami albo czekoladą startą na duże wióry (możecie wykorzystać gorzką, mleczną lub białą - jak wolicie). Na wierzchu dobrze sprawdzą się też owoce jagodowe, ale należałoby nałożyć je na wierzch, gdy masa będzie już tężejąca, by mogły się do niej przykleić.

Dzisiejszy sernik na zimno jest wyjątkowo puszysty, delikatny, pełen bąbelków powietrza. Nie jest zbyt słodki, ale masę serową warto dosłodzić do smaku. To idealny deser na lato, bardzo polecam, smacznego :)

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia, składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm (lub trochę większą) albo tortownicę o średnicy 26 cm)
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

2 galaretki cytrynowe (lub przeźroczyste w ulubionym smaku, opakowania po 70 g),
500 ml wody,
ok. 100 g herbatników,
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka (temp. pokojowa, u mnie ser z Piątnicy),
opcjonalnie szczypta mielonej wanilii,
od 1/2 do 3/4 szklanki cukru pudru (lub do smaku),
250 ml śmietanki 30% lub 36% (bardzo zimna, u mnie 36 %)

na wierzch: 3 łyżki masła, 3 łyżki cukru pudru, 100 g wiórków kokosowych

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia, przygotowanie:

Do gorącej wody (500 ml) wsypać galaretki, mieszać do rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia -  galaretki powinny mieć temperaturę pokojową i wciąż być płynne (jak na filmie). Śmietankę ubić w wanilią na sztywno. W trzech turach dodać ser i cukier puder, zmiksować. Wlać galaretkę, zmiksować. Na tym etapie masa będzie rzadka i pełna bąbli powietrza. Można sprawdzić, czy nie należy dosłodzić masy. Odstawić całość na 10-15 minut do lodówki, by zgęstniała (zbyt rzadka masa wylana na herbatniki mogłaby spowodować, że ciastka wypłyną na powierzchnię). 

Na dnie blaszki ułożyć herbatniki. Na ciastka stopniowo wylać gęstniejącą masę twarogową. Wstawić do lodówki na czas przygotowania kokosowego wierzchu. Na patelni, na małym ogniu, rozpuścić masło. Dodać wiórki kokosowe i cukier. Smażyć kilka minut, aż wiórki się zarumienią. Krótko wystudzić i posypać wierzch masy serowej. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia.

Przepis ze strony: kwestiasmaku.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Polish No Bake Snowflake Cheesecake Recipe:

2 packages of lemon jellos (70 g each),
500 ml water,
100 g of biscuits,
1 kg Polish cheesecake filling (use a good quality cheesecake filling, making sure it's just milled cheese), room temperature
a pinch of vanilla beans, optional,
1/2 to 3/4 powdered sugar (or to taste),
250 ml of heavy whipping cream,

for the topping: 3 tbsp of butter, 3 tbsp of powdered sugar, 100 g of unsweeted coconut flakes

To the hot water (500 ml) add jello powder, mix to melt. Set aside, until room temperature, byt still runny (see the video). Beat the cream with vanilla, until stiff. Gradually add cheese and sugar. Add jellos. At this point, your mixture will be runny and full of air bubbles. Check, if you need to add more sugar. Refrigerate for 10 to 15 minutes until thickens.

Arrange biscuits on the bottom of your baking tray (24x24 cm or slightly bigger). Gradually add your thickening cheesecake mixture. Refrigerate for few minutes. In the meantime prepare coconut topping. On a low heat, melt 3 tbsp butter. Add coconut and powdered sugar. Let it cool for few minutes. Place the coconut on top of the cheesecake. Refrigerate for few hours, until sets completely. Enjoy!