Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem i brzoskwiniami 

Brzoskwiniowy Puszek to przepyszne ciasto z budyniem, brzoskwiniami z puszki i cytrynową pianką. Jest bardzo kremowe i pyszne, idealne na święta, imieniny i inne okazje.

Zobaczcie przygotowanie ciasta Brzoskwiniowy Puszek na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Moje ciasto z brzoskwiniami i budyniem przygotowujemy na jasnym biszkopcie. Możecie upiec go dzień wcześniej - mój jest bardzo prosty, bo bez oddzielania żółtek od białek. To świetny przepis na biszkopt dla początkujących, bo udaje się za każdym razem.

Brzoskwiniowy Puszek zawiera również błyskawiczny, waniliowy krem budyniowy bez ucierania masła. To szybsza i łatwiejsza wersja wersja masy budyniowej z dodaniem masła do gorącego budyniu - nie ma obaw o grudki lub rozwarstwienie się kremu.

Ciasto z brzoskwiniami wieńczy delikatnie cytrynowa pianka z bitej śmietany i galaretki. Aby uzyskać idealną masę bez grudek, warto dodawać galaretkę do śmietanki stopniowo, pamiętając, by galaretka była wciąż płynna (jak na filmie).

Nasze warstwowe ciasto brzoskwiniowe to wspaniały całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek wody z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu,
puszka brzoskwiń (ok. 820 g)


krem budyniowy:
3 budynie waniliowe bez cukru,
1100 ml mleka,
150 g masła,
5-6 łyżek cukru (lub do smaku)

ok. 150 g herbatników

pianka cytrynowa:

400 ml śmietanki 36 % (lub 30%)
1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
opakowanie galaretki cytrynowej (70g),
200 ml wody

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-19 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu można delikatnie ściąć spieczoną skórkę. Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Na biszkopcie ułożyć odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Połowę mleka podgrzać z cukrem i masłem. W drugiej połowie mleka rozmieszać dokładnie proszek budyniowy. Gdy mleko z masłem będzie już gorące, wlać mieszanką z proszkiem budyniowym i cały mieszając, gotować do zgęstnienia. Gorący krem wylać na brzoskwinie, wyrównać.

Na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć herbatniki. Odstawić do przestudzenia, a następnie schłodzić w lodówce.

W tym czasie przygotować piankę cytrynową: przygotować galaretkę używając 200 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca (jak na filmie). Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki. Jeśli całość będzie trochę za rzadka, można na chwilkę włożyć całość do lodówki, by zgęstniała (ale uwaga, bo bardzo szybko tężeje). Piankę wyłożyć na herbatniki. Schłodzić kilka godzin.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Peach Cake with Pudding and Cream Recipe | Polish Cooking and Baking

for the sponge cake:

4 eggs,
2/3 cup of sugar,
1 cup of flour,
1 1/2 tsp of baking powder


few tbsp of lemon water for soaking the sponge cake
1 can of peaches (820g),


for the pudding layer:
3 packages of vanilla pudding mix (1 package =40 g, each one requires 500 ml of milk)
1100 ml of milk,
150 g of butter,
5-6 tbsp of sugar (or to taste)

approx. 150 g of biscuits

for the whipped cream toppping:

400 ml of heavy cream,
1-2 tbsp of powdered sugar, or to taste,
1 package of lemon jello (70 g, the package requires 500 ml of water),
200 ml of water

Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder. Sprinkle dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour into the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 18-20 minutes in 180C. Let cool completely. Cut off the top and soak with lemon water.

Arrange drained and chopped peaches on top of the cake.

Prepare pudding cream: heat 1/2 of the milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it to hot milk and butter mixture. Whisk constantly, until thickens. Pour over the peaches. Add biscuits on top of your hot pudding. Let it cool.

In the meantime prepare the topping: prepare the jello, but using  200 ml of water. Set aside to cool - it should remain watery, but can't be hot or warm. Beat the cream. When almost stiff, add some sugar to taste. Spoon few tbsp of the whipped cream to the bowl. Gradually, add jello (see the video). Combine jello and cream micture with remaing whipped cream. Place on the top of the cake. Chill for few hours. Enjoy:)