maja 05, 2026

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to idealny przepis, kiedy zastanawiasz się, co można upiec z rabarbarem. Sezon rabarbarowy zachęca do pieczenia domowych ciast, a moje najpyszniejsze ciasto z rabarbarem jest wspaniałym pomysłem na coś słodkiego do kawy lub herbaty. Jest wilgotne, delikatne i długo zachowuje świeżość.

Kruche ciasto z rabarbarem, kruszonką i budyniem

Dzisiejsze kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to właściwie ciasto półkruche, bo dodajemy do niego proszek do pieczenia oraz kwaśną śmietanę. Dzięki dodatkowi proszku w cieście nie tworzy się zakalec, a dodatek śmietany powoduje, że ciasto jest wyjątkowo delikatne i pyszne. Czego nie dodaje się do kruchego ciasta? Postaraj się nie podsypywać ciasta zbyt dużą ilością mąki, bo jest to najczęstsza przyczyna twardego kruchego ciasta. Lepiej delikatnie zanurzyć palce w mące i wtedy wylepiać blaszkę z ciastem, ewentualnie wałkować ciasto przez dwa kawałki papieru do pieczenia.

Czy rabarbar do ciasta trzeba przesmażyć?

Moje kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to naprawdę proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem. Ciasta nie trzeba podpiekać, a rabarbaru podsmażać - i tak wychodzi pyszne. Z czym wymieszać rabarbar do ciasta? Z niczym, nie potrzebuje on żadnych dodatków, bo wspaniale łączy się ze słodkim, kremowym budyniem.

Jak piec kruche ciasto z rabarbarem i budyniem?

Kruche ciasto z rabarbarem, budyniem i kruszonką pieczemy w 200 C około 45 minut. Gdyby ciasto za szybko rumieniło się od góry, można je zakryć papierem do pieczenia. Po upieczeniu ciasto należy koniecznie ostudzić, ciepłe całkowicie mogłoby się rozpaść podczas krojenia. Budyń musi wystygnąć i stężeć, by kruche ciasto z rabarbarem dało się pokroić na ładne kawałki.

Ciasto z rabarbarem przepis

Jeśli nie wiesz co zrobić z rabarbarem, klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z rabarbarem. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Rabarbarek z masą z rabarbaru i galaretek na biszkopcie

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Zobacz również na ciasto drożdżowe XXL z rabarbarem i kruszonką:

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

przepis

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem, składniki:

na kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24cm (lub lepiej trochę większą, np. 20x30):

kilka dużych łodyg rabarbaru (ok. 400-500 g) - możesz też połączyć rabarbar na przykład z kawałkami jabłek,

2 budynie waniliowe (w torebkach po 40 g),

4 łyżki cukru,

750 ml mleka

450 g mąki,

250 g zimnego masła,

szklanka cukru pudru,

jajko,

2 żółtka,

2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,,

łyżeczka proszku do pieczenia,

cukier puder do posypania ciasta

kilka łyżek bułki tartej

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem, przygotowanie:

Połączyć mąkę, proszek i cukier puder. Posiekać lub rozetrzeć palcami z masłem. Kiedy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać całe jajko, żółtka i kwaśną śmietanę lub jogurt. Dokładnie połączyć wszystkie składniki, zagnieść w kulę. Podzielić na dwie porcje.

Na blaszkę wyłożyć część ciasta (można rozwałkować), drugą zawinąć w folię. Włożyć obie części ciasta do lodówki na godzinę (albo kilka godzin lub całą noc) lub do zamrażarki na kilka minut. Ciasto powinno być schłodzone przed pieczeniem.

Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Budynie ugotować, używając 4 łyżek cukru i 750 ml mleka.

Schłodzony spód ciasta nakłuć widelcem. Posypać bułką tartą. Ułożyć pokrojony rabarbar, wylać na niego gorący budyń. Na budyń pokruszyć drugą część ciasta (można też ją lekko zamrozić, a potem zetrzeć na tarce).

Piec w 200 stopniach ok. 45 minut (gdyby ciasto za szybko się rumieniło, nakryć je od góry papierem do pieczenia). Całkowicie ostudzić ciasto (gorące lub ciepłe nie da się kroić). Opcjonalnie posypać cukrem pudrem.

Zmodyfikowany przepis ze strony: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

kwietnia 30, 2026

Ciasto Malinowa Pokusa z malinami, kremem budyniowym i czekoladowym

Ciasto Malinowa Pokusa z malinami kremem budyniowym i czekoladowym

Ciasto Malinowa Pokusa z kremem budyniowym i czekoladowym to puszysty biszkopt z malinami i galaretką, które wspaniale prezentuje się na stole. Ciasto z malinami, galaretką i budyniem na dużą blachę starczy dla wielu gości i jest świetnym pomysłem na deser. Jeśli akurat nie ma sezonu na maliny, może to być ciasto z malinami mrożonymi i galaretką - jak widzisz, to wspaniały wypiek całoroczny, który możesz przygotować nawet w chłodniejsze miesiące.

Biszkopt z malinami i galaretką

Ciasto Malinowa Pokusa z kremem budyniowym i czekoladowym bazuje jak wszystkie moje ciasta warstwowe na moim sprawdzonym przepisie na biszkopt. Jeśli nie wiesz jak zrobić dobry biszkopt, żeby nie opadał wypróbuj mojej wersji biszkoptu dla początkujących - dzięki dodatkowi proszku do pieczenia nie opada nigdy, a poza tym jest szybki, bo z całych jajek, nie ma potrzeby oddzielania żółtek od białek. Czym posmarować biszkopt, żeby galaretka nie wsiąkła? Ja zawsze nasączam mój biszkopt wodą z sokiem z cytrusów, ale aby galaretka nie wsiąkła, pamiętaj po prostu o tym, by nie wylewać jej zbyt płynnej, wodnistej na ciasto. Na biszkopt zawsze przekładamy galaretkę wyraźnie gęstniejącą, o konsystencji przypominającej kisiel.

Ciasto z malinami i galaretką i budyniem

Jak zrobić masę malinową do biszkoptu? U mnie to po prostu 2 galaretki i świeże lub mrożone maliny. Pamiętaj, by galaretki malinowe całkowicie zastygły zanim przełożysz na nie krem czekoladowy.

Biszkopt z malinami, bitą śmietaną i galaretką

Ciasto Malinowa Pokusa z kremem budyniowym wieńczy pyszny krem czekoladowy z bitą śmietaną, mascarpone i rozpuszczoną czekoladą. Jest prosty w przygotowaniu, a wychodzi puszysty. lekki i nieprzesłodzony, idealnie łącząc się z kwaskowatymi malinami.

Ciasto z malinami i kremem przepis

Ciasto Malinowa Pokusa z malinami, kremem budyniowym i czekoladowym to nie jedyny przepis na biszkopt z malinami i galaretką. Jeśli lubisz ciasta z tymi owocami, klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z malinami. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Balladyna z malinami, serem i kajmakiem

Kostkę Malinowo-Bezową z kremem mascarpone

Ciasto Maliniak z bitą śmietaną

Zobacz również przepis na przepyszne ciasto Ballerina z malinami i kremem:

Ciasto Malinowa Pokusa z malinami, kremem budyniowym i czekoladowym

przepis

Ciasto Malinowa Pokusa z malinami, kremem budyniowym i czekoladowym, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

na krem budyniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na galaretkę z malinami:

2 malinowe galaretki

ok. 2 szklanek malin (mogą być mrożone poza sezonem)

na krem czekoladowy:

750 g mascarpone

600 ml śmietanki kremówki

150 g czekolady mlecznej

5-6 łyżek cukru pudru (lub do smaku)

opcjonalnie biała czekolada do starcia na wierzch ciasta albo wiórki kokosowe lub płatki migdałów lub jakaś ulubiona posypka do ciast

Ciasto Malinowa Pokusa z malinami, kremem budyniowym i czekoladowym, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny.

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Przygotować krem czekoladowy: ubić kremówkę prawie na sztywno. Dodać cukier i zmiksować z mascarpone. Partiami wlewać przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę i dokładnie zmiksować. Uwaga: przed dodaniem mascarpone do śmietanki warto mascarpone zmiksować mikserem, by było bardziej puszyste i łatwiej połączyło się ze śmietaną. Czekolada nie powinna być zbyt gorąca, może być lekko ciepła przed połączeniem ze śmietaną.

Krem czekoladowy wyłożyć na galaretkę - najlepiej porcjami, łyżka po łyżce obok siebie i następnie delikatnie rozsmarować. Posypać czekoladą startą na wiórki lub dowolną posypką. Ciasto Malinowa Pokusa z kremem budyniowym i czekoladowym jest gotowe.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

kwietnia 29, 2026

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym to wspaniały całoroczny wypiek, który posmakuje Tobie i Twoim gościom. Takie warstwowe ciasto z wiśniami nie jest przesłodzone i świetnie prezentuje się na stole. Może to być ciasto z wiśniami mrożonymi, ciasto z wiśniami ze słoika (kompotu) lub ciasto ze świeżymi wiśniami, jeśli akurat jest na nie sezon.

Ciemny biszkopt z wiśniami i galaretką

Jak upiec ciemny biszkopt na dużą blachę? Puszysty biszkopt kakaowy wyjdzie zawsze, jeśli wykorzystasz mój najlepszy i najprostszy przepis na biszkopt. Nie musisz rozdzielać białek od żółtek i używasz proszku do pieczenia, dzięki czemu biszkopt nie opada. To najlepsza baza do wielu przekładanych ciast z kremami i galaretką. Udaje się naprawdę za każdym razem i warto wykorzystywać go do deserów.

Ciasto z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym

Ciasto Wiśniowy Sad zawiera mój sprawdzony od lat, najprostszy i chyba najtańszy krem wiśniowy. Jeśli nie wiesz jak zrobić krem wiśniowy do ciasta, po tym przepisie uznasz, że taki krem wiśniowy do tortu albo babeczek również nada się idealnie. Jest puszysty, kremowy, smakuje naturalnie wiśniowo i świetnie prezentuje się po przekrojeniu.

Jak zrobić pyszny krem z budyniu z torebki? Podczas przygotowania budyniowego kremu wiśniowego warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do kremu gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty - to taki bardzo gęsty kisiel. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki. Taki krem wiśniowy można wykorzystać na wiele sposobów. Jeśli nie wiesz jaki krem do tortu z wiśniami pasuje najlepiej, możesz go wykorzystać również w torcie urodzinowym.

Ciasto z wiśniami, budyniem i galaretką

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym to nie jedyne pyszne ciasto warstwowe na biszkopcie, które możesz upiec z wiśniami. Klikając TUTAJ znajdziesz wszystkie moje przepisy na ciasta z wiśniami. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Rubin z wiśniami i galaretką bez pieczenia

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym przepis

Ciasto Ofelia z wiśniami i budyniem

Ciasto z wiśniami i kremem mascarpone

Zobacz również przepis na pyszne Ciasto Bezowiec z wiśniami

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym

przepis

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

opcjonalnie kilka łyżek dżemu wiśniowego

na budyniowy krem wiśniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,

czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej, zależy od tego jak słodki był sok)

na galaretkę z wiśniami:

2 galaretki wiśniowe, malinowe lub truskawkowe

ok. 1 i 1/2 szklanki wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone, świeże lub ze słoika)

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym, przygotowanie:

Opcjonalnie posmarować biszkopt cienką warstwą dżemu wiśniowego.

Przygotować budyniowy krem wiśniowy: budyń ugotować na 3 szklankach soku wiśniowego - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny.

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce.

Przygotować galaretki z wiśniami: galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych wiśni, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać wiśnie. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na krem wiśniowy. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w krem i biszkopt. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Ciasto Wiśniowy Sad z wiśniami, galaretką i kremem wiśniowym jest gotowe.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Faceboku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

kwietnia 25, 2026

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie to najpyszniejsze ciasto z rabarbarem, którym wspaniale rozpocząć rabarbarowy sezon. Wilgotny biszkopt z rabarbarem nie jest przesłodzony, a w połączeniu ze śmietankową pianką smakuje naprawdę świetnie. To prawdziwa wiosna na talerzu!

Co jest potrzebne do ciasta z rabarbarem?

Ciasto Rabarbarek, czyli biszkopt z galaretką i rabarbarem wymaga w zasadzie podstawowych składników. Mój prosty biszkopt dla początkujących nie opada nigdy, bo zawiera proszek do pieczenia. Nie musisz nawet oddzielać żółtek od białek. Oprócz tego potrzebujemy galaretek, oczywiście rabarbaru i dobrej śmietanki, najlepiej 36 %.

Rabarbar z galaretką do ciasta

Wiele osób pyta czy do rabarbaru można dodać galaretkę i czy rabarbar do ciasta trzeba podsmażyć. Po pierwsze, podsmażony rabarbar, który całkowicie zmiękł na patelni dobrze nadaje się do galaretki, by stworzyć z nią masę do ciasta biszkoptowego. Pyszny placek z rabarbarem i galaretką jest wtedy kwaskowaty, nie za słodki, smakuje wiosną. Jeśli pieczesz zwykłe ucierane ciasto z rabarbarem absolutnie nie musisz go podsmażać, chyba że w przepisie zaznaczono inaczej.

Czym posmarować biszkopt, żeby galaretka nie wsiąkła?

Ja nie smaruję niczym biszkoptu, tylko nasączam go wodą z sokiem z cytryny lub innych cytrusów. Aby galaretka nie wsiąkła, wystarczy tylko pamiętać, by każdą galaretkę wykładać na ciasto w formie gęstniejącej, tężejącej, a nie wodnistej, płynnej.

Biszkopt z rabarbarem i bitą śmietaną

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie wieńczy puszysta bita śmietana, usztywniona żelatyną. Możesz posypać ją startą czekoladą - ja użyłam ciemnej, ale myślę, że jeszcze lepiej sprawdzi się biała albo różowa czekolada.

Ciasto biszkoptowe z rabarbarem i galaretką

Interesuje Cię przepis na ciasto z rabarbarem? Nie wiesz, co zrobić z rabarbarem z przydomowego ogródka lub działki? Klikając TUTAJ, znajdziesz wszystkie moje przepisy na ciasto z rabarbarem, idealne na wiosnę. Polecam Ci zwłaszcza:

Najlepsze drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie przepis

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie

przepis

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na rabarbar z galaretką:

8 średnich łodyg rabarbaru,

3 szklanki wody,

3 galaretki (świetne będą malinowe, ale mogą być też truskawkowe, wiśniowe, rubinowe, a nawet cytrynowe - uwaga: kolor masy w cieście zależy od koloru rabarbaru i galaretki)

na bitą śmietanę:

800 g śmietanki kremówki 36 %,
3 łyżeczki żelatyny plus 8 łyżek wody,
cukier puder do smaku,

tabliczka czekolady - uwaga, ja użyłam ciemnej, ale myślę, że jeszcze lepiej sprawdzi się czekolada biała albo najlepiej różowa, która swoim kwaskowatym smakiem i kolorem pasuje do rabarbaru

Ciasto Rabarbarek z galaretką i rabarbarem na biszkopcie, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej ściąć spieczony wierzch ciasta).

Przygotować rabarbar z galaretką do ciasta: rabarbar obrać i pokroić w plasterki. Do szerokiego rondla czy patelni wlać wodę, dodać rabarbar, przykryć i dusić, aż rabarbar się rozpadnie. Wyłączyć gaz. Do gorącej, ale nie wrzącej masy rabarbarowej dodać galaretki w proszku i dokładnie zamieszać. Odstawić do momenty, gdy masa będzie wyraźnie gęstniejąca, tężejąca. Gdy masa robi się gęsta, nie jest wodnista, wyłożyć ją na nasączony spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy.

Przygotować bitą śmietanę z żelatyną: żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i wyłożyć na krem budyniowy (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Na wierzch zetrzeć czekoladę. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia.