wieprzowy gulasz z papryką

Na chłodniejsze dni, których mnóstwo przed nami, najlepsze są pożywne zupy lub sycące gulasze. Za Amerykanami mogę powiedzieć, że gulasz jest dla mnie takim comfort food - daniem, poprawiającym humor nawet w najzimniejszy dzień. Dzisiejsze danie to rozgrzewający gulasz z mięsa wieprzowego w pikantnym, pomidorowym sosie. Smacznego:)

Źródło: http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2014/02/gulasz-wieprzowy.html  (przepis odrobinkę zmodyfikowałam)

ok. 500- 600 g mięsa wieprzowego ( ja użyłam szynki )

papryka czerwona

4-5 łyżek koncentratu pomidorowego

1 strąk papryczki chili (opcjonalnie, ja nie użyłam)

cebula

średnia marchewka

przyprawy :

kilka ziarenek ziela angielskiego

2 – 3 listki laurowe

sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, czosnek

do zagęszczenia sosu: 

2 łyżki mąki pszennej

około 50 ml wody

Mięso dokładnie oczyścić, usunąć błonki i pokroić w kostkę. Przesmażyć na patelni przez około 30 minut. Na drugiej patelni usmażyć pokrojoną w plasterki marchewkę, następnie dorzucić do niej pokrojone w kostkę cebulę i paprykę. Mięso przełożyć do rondla i zalać wodą tak, aby je przykryła. Nałożyć pokrywkę i dusić około 40 minut, do miękkości (w tym czasie należy co jakiś czas uzupełniać wodę). Do gotowego mięsa dorzucić przesmażone warzywa, dodać koncentrat i przyprawy. Zagęścić mąką rozmieszaną z wodą. Podawać z kaszą, ryżem lub ziemniakami.