zupa kalafiorowa i paszteciki ze szpinakiem

Zawsze kiedy przyrządzam zupę, robię do niej jakiś dodatek. Mogą to być placuszki, wytrawne mufinki albo paszteciki. Tym razem we francuskie ciasto zamknęłam szpinak, oliwki, ser i troszkę wędliny (można ją pominąć, wtedy danie będzie wegetariańskie). Tak naprawdę do farszu możemy użyć dowolnych składników i zużyć resztki jedzenia, które zostały w naszej lodówce. Smacznego:)

składniki na zupę kalafiorową:
paczka mrożonych warzyw na zupę kalafiorową z koperkiem,
porcja rosołowa,
sól, pieprz. liść laurowy, ziele angielskie,
posiekana zielona pietruszka,
kilka łyżek śmietanki 18% plus łyżka mąki

 Baza na zupę: porcję zalać wodą, tak aby ją przykryła . Gdy się zagotuje i zaczną się robić szumowiny, należy odlać całą wodę, opłukać mięso z powstałej piany i ponownie zalać czystą wodą (ilość jej zależy od tego, ile chcemy mieć zupy i o jakiej gęstości). Włożyć warzywa i dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach i sól do smaku. Gotować około 30 minut. Na koniec zagęścić zupę mąką rozmieszaną ze śmietanką. 

na paszteciki:
płat ciasta francuskiego
ok. 100 g szpinaku
kilka plasterków wędliny pokrojonej w kostkę
ok. 10 oliwek
2-3 łyżki startego sera
sól, pieprz, czosnek

 Szpinak przesmażyć z wędliną, doprawić i ostudzić. Ciasto delikatnie rozwałkować, pokroić na kwadraty, nałożyć szpinak z wędliną, dwie oliwki, troszkę sera. Złożyć w pasztecik i dokładnie zakleić brzegi widelcem. Można posmarować rozmieszanym jajkiem. Piec w 220 stopniach około 20 minut lub do zrumienienia.