zimowa sałatka Cobb z sosem makowym

Sałatka Cobb to jedna z popularniejszych sałatek w USA. Jej letnia wersja zazwyczaj zawiera pieczonego kurczaka lub/i bekon, mieszankę sałat, pomidory, awokado i jajka na twardo. Moja dzisiejsza propozycja jest zimową odsłoną tej sałatki. Mimo że niektóre połączenia smakowe wydały mi się dość nieoczywiste, postanowiłam zaufać gustowi mojej ulubienicy - Laury Vitale (autorki przepisu) i nie zawiodłam się. Sałatka była naprawdę smaczna i na pewno posmakuje tym, którzy nie boją się połączenia słodko-kwaśno-słonych smaków. Smacznego:)

Źródło:  http://www.laurainthekitchen.com/recipes/winter-cobb-salad-with-poppyseed-dressing/

na porcję:
mieszanka sałat,
garść szpinaku,
kilka orzechów włoskich,
łyzka lub dwie nasion granatu,
duży plaster boczku,
jajko na twardo,
garść suszonej zurawiny,
pół lub ćwierć jabłka,
sos: łyżka majonezu, łyżeczka (lub mniej) maku, łyżeczka octu jabłkowego, opcjonalnie odrobina cukru dla równowagi smakowej, granulowany czosnek lub cebula (do smaku), ew. odrobina mleka dla rozrzedzenia sosu

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na chrupko, odsączyć. Na talerzu ułożyć sałatę i szpinak, połówki orzechów, żurawinę i nasiona granatu. Jabłka pokroić w kostkę, jajko na ćwiartki, dodać je do reszty składników razem z boczkiem. Składniki sosu połączyć i polać nim sałatkę.