Kluski z twarogu i szpinaku

Okazuje się, że z kawałka twarogu i resztki szpinaku można przyrządzić dwie porcje pysznych kluseczek. Proporcje podane w przepisie są orientacyjne i uzależnione od tego, jaką ilość składników mamy w lodówce:) Szpinakowe kuleczki będę idealnie smakować z roztopionym masłem i parmezanem, ja podałam je z prostym sosem pomidorowo-paprykowym z pieczarkami. Smacznego:)

Przepis znalazłam tutaj.

Polecam też mój przepis na gnocchi:)

na dwie porcje:
ok. 100 g mrożonego szpinaku,
ok. 150 g twarogu,
ok. szklanki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
jajko,
2 ząbki czosnku,
opcjonalnie kilka łyżek startego parmezanu,
sól, pieprz

Szpinak rozmrozić na patelni, dodać drobno posiekany lub starty czosnek. Twaróg rozkruszyć widelcem, połączyć z resztą składników i dokładnie wymieszać. Z masy formować małe kuleczki, obtaczać je w odrobinie mąki, by się nie kleiły. Wrzucać partiami do osolonego wrzątku z kilkoma kroplami oleju. Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.