Łaciate muffinki

Tym razem muffinki w wersji waniliowo-kakaowej:) Wspominałam już, że za każdym razem piekę inne muffinki i po raz kolejny przekonałam się, że kluczowym składnikiem do ich wypieku jest kwaśna śmietana. Jej dodatek powoduje, że takie babeczki są bardziej wilgotne i dłużej zachowują świeżość. Przepis znalazłam tutaj. Smacznego:)

Polecam też wiele innych moich przepisów na muffinki m.in. lukrowane muffinki z brzoskwiniami i kruszonką i muffinki kakaowe z cynamonem

Serdecznie dziękuję Gosi z bloga blonparia.blogspot.com  za wykonanie nowego szablonu do mojego bloga:)

2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szklanka cukru plus dwie łyżki cukru waniliowego,
szklanka kwaśnej śmietany,
2 jajka,
szczypta soli,
1/3 szklanki oleju,
2 łyżki kakao

W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier, sól), w drugiej mokre (jajka, śmietanę i olej). Połączyć zawartość obu misek, szybko, ale dokładnie wymieszać łyżką lub trzepaczką i podzielić masę na dwie części. Do jednej z nich dodać kakao. Do natłuszczonych foremek nakładać na przemian jasne i ciemne ciasto. Piec w 180 stopniach ok. 25 minut.