Zupa ze świeżych pomidorów

Dziś banalnie prosta zupa ze świeżych pomidorów, które najsmaczniejsze są właśnie o tej porze roku. Kluczem do pysznej zupy jest jej odpowiednie doprawienie przy użyciu oregano, chili i bazylii. Obowiązkowo podajmy ją z grzankami, najlepiej z mozzarellą Polecam, smacznego:) ok. 9 średniej wielkości pomidorów, 1.5-2 l domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego (ilość zależy od tego, jak gęstą...

Zobacz przepis

Kompot czereśniowy

Najbardziej lubię przepisy, przy których nie trzeba sztywno trzymać się proporcji składników, ale raczej polegać na swoim smaku. Dlatego tak często przygotowuję kompoty i inne domowe napoje. Dzisiaj kolejny klasyk, czyli kompot z czereśni. W trakcie przyrządzania należy tylko pamiętać, że tradycyjnie woda na kompot powinna być bardzo słodka, ponieważ gotowy napój może być rozcieńczany. Podane...

Zobacz przepis

Pstrąg pieczony z pomidorami i bazylią

Teraz można kupić naprawdę pyszne pomidory. Dań z ich wykorzystaniem jest bez liku, uwielbiam sos ze świeżych pomidorów i planuję zrobić z nich smaczną zupę. Ostatnio jednak wykorzystałam je do nadziania pieczonego pstrąga. Bardzo lubię tradycyjną wersję ryby z cytryną i świeżymi ziołami, ale ten pstrąg jest naprawdę tak samo pyszny. Polecam, smacznego:) Polecam tez inne moje przepisy na pstrąga:) na...

Zobacz przepis

Prosta sałatka z bobem

Bób jest kolejnym sezonowym warzywem, które bardzo lubię. Świetnie nada się do zup, warzywnych potrawek lub jako zdrowa przekąska. Ostatnio przygotowałam jednak banalnie prostą i błyskawiczną w przygotowaniu letnią sałatkę z bobem. Idealna na lekką kolację lub nawet dodatek do mięs z grilla. Smacznego:) na porcję: garść ulubionej mieszanki sałat lub/i jarmużu, 1/3 - 1/2 szklanki bobu, pomidor, duży...

Zobacz przepis

Murzynek z wiśniami

Kakao to zdecydowanie jeden z moich ulubionych dodatków do ciast, dlatego tak bardzo smauje mi tradycyjny murzynek, którego latem wzbogacam o dodatek wiśni. Kwaskowate owoce świetnie łączą się ze słodkim, ciemnym ciastem. Jak zwykle po upieczeniu murzynka nakłułam go wykałaczką od góry i polewę wlałam również do jego wnętrza. Smacznego:) na keksówkę o wymiarach 10.5x27: 250 g masła, 2 szklanki...

Zobacz przepis

Zupa buraczkowa z jarmużem i ciecierzycą

Dziś zdrowa propozycja w postaci zupy buraczkowej, którą wzbogaciłam o jarmuż i ciecierzycę. Te dość nietypowe składniki tradycyjnej zupy świetnie komponują się z buraczkami, sprawiając, że zmieniamy ją w trochę inną jarzynową. Polecam na chłodniejsze dni lata, smacznego:) ok. 8-9 szklanek domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego, duża garść jarmużu, ok. szklanki ciecierzycy (jeśli nie używamy...

Zobacz przepis

Rizotto z szynką i groszkiem

Kuchnia włoska inspiruje mnie od dawna. Cenię ją za to, że przepisy są bezproblemowe i bazują na tym, co akurat mamy w domu. Zawartość mojej lodówki zainspirowała mnie do przyrządzenia prostego i stosunkowo taniego dania z szynką i świeżym groszkiem. O tym, jak przyrządzić rizotto pisałam tutaj. Smacznego:) 3/4 szklanki ryżu Arborio, 3/4 szklanki świeżego groszku, 150 g szynki, 1/2 szklanki białego...

Zobacz przepis

Kompot wiśniowy

Latem bardzo lubię sama przygotowywać różne napoje i tradycyjne kompoty. Uwielbiam ten czas za niezwykłą obfitość owoców. Teraz pyszne są zwłaszcza wiśnie i czereśnie. Dziś proponuję mój ulubiony klasyk, czyli kompot wiśniowy - ten przygotowałam nie do słoików, ale do wypicia na bieżąco. Smacznego:) 5-8 szklanek wody, 600 g wiśni, cukier do smaku (idealny będzie domowy cukier waniliowy) Wodę zagotować...

Zobacz przepis

Gyros ze schabu z sosem tzatziki

Wiele razy na blogach widziałam przepis na domową przyprawę do gyrosa i w końcu postanowiłam stworzyć jej własną wersję. W aromatycznej, pikantnej przyprawie zamarynowałam kawałki schabu, ale sprawdzi się tu również inny kawałek wieprzowiny lub pierś z kurczaka. Takie pyszne mięsne kąski rewelacyjnie smakowały z chłodzącym sosem tzatziki i pieczonymi ziemniakami. Naprawdę polecam, smacznego:) ok....

Zobacz przepis

Chili con carne z indyka

Od czasu do czasu mam ochotę na coś naprawdę pikantnego i zawsze sięgam wtedy po przepis kuchni meksykańskiej. Ostatnio bardzo polubiłam też mięso indyka, dlatego postanowiłam przyrządzić chili właśnie z drobiowego mięsa. Potrawę podałam z wytrawnymi, kukurydzianymi muffinkami, ale będzie świetnie  smakować z dowolnym pieczywem. Smacznego:) Przepis Laury Vitale. Polecam też moje papryki...

Zobacz przepis

Malinowa lemoniada

Chwilowo upały nas nie męczą, ale na pewno jeszcze wrócą. Na gorące dni polecam moją różową wersję lemoniady z domowym sokiem malinowym. Oczywiście podane proporcje składników są orientacyjne, jak w przypadku większości domowych napojów sugerujmy się własnym smakiem. Smacznego:)  ok. 6 szklanek wody (może być gazowana), 2 cytryny, kilka łyżek domowego soku malinowego z owocami (u mnie ok....

Zobacz przepis

Ciasto drożdżowe z czereśniami

Po truskawkach przyszedł czas na pyszne, słodkie czereśnie. Otwierając czereśniowy sezon na blogu polecam łatwe ciasto drożdżowe z tymi owocami. Od razu powiem, że według mnie w oryginalnym przepisie było za mało cukru - polecam zwiększyć jego ilość lub obficie posypać gotowy wypiek cukrem pudrem, ewentualnie oblać lukrem. Ciasto jednak pięknie rośnie, jest mięciutkie i proste w przygotowaniu. Przepis...

Zobacz przepis

Focaccia z karmelizowaną cebulą

Jakiś czas temu bardzo posmakowały nam cebulaczki, a ostatnio postanowiłam przyrządzić ich włoską wersję. Moja foccacia została upieczona na cieście, którego używam często do pieczenia pizzy. Jest idealną przekąską lub dodatkiem do zupy. Ja piekę ją na blaszce o wielkości 36x25, ale świetnie sprawdzi się każda większa blacha - ja dzielę ciasto na dzisiejszy chlebek, a resztę zamrażam, by później...

Zobacz przepis

Włoska marynata do kurczaka

Dziś prosta marynata do drobiu inspirowana kuchnią włoską. Tak przygotowanego kurczaka czy indyka możemy upiec, usmażyć lub najlepiej położyć na grillu. Podawać z dowolną sałatką. Smacznego:) na podwójną pierś kurczaka: 5 łyżek oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku, łyżeczka bazylii, 3/4 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki rozmarynu, szczypta soli...

Zobacz przepis

Warzywny gulasz

Moim zdaniem największą zaletą lata jest niesamowita obfitość warzyw i owoców. To właśnie teraz są najsmaczniejsze, dlatego staram się cieszyć  ich smakiem do maksimum. Świetnym sposobem na wykorzystanie ulubionych jarzyn jest warzywny gulasz. Poniższy przepis proszę traktować tylko jako wskazówkę i stworzyć własną jarzynową kompozycję, zależną od gustu i zawartości lodówki:) Smacznego:) na...

Zobacz przepis

Makaron z groszkiem i boczkiem

Rozpoczął się sezon na pyszne, świeże warzywa, w tym zielony groszek. Na szybki, smaczny obiad we włoskim stylu polecam więc makaron w sosie śmietanowym z boczkiem, groszkiem i parmezanem. To genialne w swej prostocie danie dla zabieganych. Przepis miałam zapisany od dawna i niestety nie pamiętam już, gdzie go znalazłam. Smacznego:) dla 2 osób: 120 g świeżego groszku (wyłuskanego), ok. 350 g boczku, 2...

Zobacz przepis

Domowe gnocchi z masłem i szałwią

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju kluski, a gnocchi to zdecydowanie moje ulubione. Można je przyrządzać z wieloma dodatkami; ja ostatnio zrobiłam prostą wersję z masłem, szałwią i parmezanem. Były idealne do kurczaka pieczonego we włoskiej marynacie:) Smacznego:) Polecam też moje gnocchi w sosie pomidorowym z klopsikami po neapolitańsku - jedno z moich najlepszych dań:) na 2-3 porcje: 1/4 - 1/...

Zobacz przepis