Cytrynowe ciasteczka

Cytrynowe ciasteczka

Dziś kolejne z serii prostych ciasteczek , czyli tradycyjne, kruche ciasteczka cytrynowe wycinane foremkami. Do tego wypieku polecam użyć mąki krupczatki, która sprawi, że nasze maślane ciastka będą naprawdę delikatne i kruche. Z tego powodu po upieczeniu nie należy ściągać ich od razu z blaszki, ale poczekać, aż ostygną i odrobinę stwardnieją - wtedy nie będą się rozpadać i łatwo będzie je polukrować. Polecam tez wypróbowanie wersji pomarańczowej lub limonkowej. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasteczka:)

Polecam również błyskawiczne ciasteczka z czekoladą bez foremek:

Cytrynowe ciasteczka, składniki:

na 50-60 małych ciasteczek:

300 g mąki krupczatki,

200 g zimnego masła,

100 g cukru pudru,

3 żółtka,

skórka otarta z połowy cytryny,

lukier:

kilka łyżek cukru pudru,

kilka łyżek soku z cytryny

Cytrynowe ciasteczka, przygotowanie:

Mąkę posiekać z masłem (masło powinno być w małych kawałeczkach), a następnie dodać żółtka, skórkę i cukier. Wszystko połączyć i szybko zagnieść w kulę. Włożyć na pół godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkować ciasto (na grubość 5 mm) na podsypanym mąką blacie. Foremką do ciasteczek wykrawać odpowiedni kształt. Piec w 200 stopniach ok. 8-10 minut. Ciastka są gotowe, gdy tylko zaczną rumienić się na brzegach. Wyciągnąć je razem z blaszką do całkowitego ostudzenia - nie ściągać z blachy, bo się pokruszą, muszą wystudzić się kilka minut, by stwardnieć. Połączyć cukier puder z sokiem z cytryny w takiej ilości, by powstał gęsty, kwaskowy lukier. Posmarować nim ostudzone ciastka.

Przepis ze starego wydania Kuchni Polskiej

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni