Młoda kapusta z pieczarkami i kiełbasą

Na blogach kulinarnych królują teraz przepisy z rabarbarem i młodą kapustą. Ja również korzystam z sezonu i dziś proponuję szybkie i bardzo pożywne danie z kapusty, które może być smacznym dodatkiem do mięs lub stanowić samodzielne danie - my zjedliśmy ją na obiad:) Przyrządzając danie, koniecznie posypmy je dużą ilością koperku - idealnie komponuje się ze wszystkimi składnikami i dodaje potrawie świeżości. Smacznego:)

mała główka młodej kapusty,
duża marchewka,
250 g pieczarek,
kiełbasa lub chudy boczek,
duży pęczek koperku,
4 liście laurowe,
8 ziarenek ziela angielskiego,
duża cebula lub biała część pora,
ząbek czosnku,
łyżeczka soli (lub do smaku),
1 i 1/2 szklanki wody

Marchewkę, pieczarki i kiełbasę pokroić w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekać. Marchewkę podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, po kilku minutach dodać pieczarki, kiełbasę i cebulę. Smażyć do zarumienienia wędliny i zeszklenia cebuli (czosnek dodać pod koniec smażenia). Poszatkować kapustę, zalać wodą, dodać przyprawy i dusić na małym ogniu do miękkości (ok. 20-25 minut). 10 minut przed końcem duszenia do kapusty dodać podsmażone składniki. Posypać posiekanym koperkiem.