Pieczony łosoś z prostym sosem jogurtowym

Dziś banalnie proste danie dla wszystkich początkujących w kuchni. Przepis można dowolnie modyfikować: łososia zastąpić inną rybą oraz użyć ulubionych warzyw i ziół. Podczas pieczenia należy jednak pamiętać, aby pieczenie zacząć od najtwardszych jarzyn. Podawać z zestawem sałat lub surówką. Smacznego:)

Polecam też inne przepisy z łososiem.

400-500 g łososia,
kilka czubatych łyżek jogurtu greckiego,
sok z cytryny (do smaku),
łyżka posiekanego koperku,
łyżka posiekanego szczypiorku,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól, pieprz

na marynatę:
3-4 łyżki oliwy,
2 łyżki soku z cytryny,
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku,
 łyżeczka majeranku,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
1/2 łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie),
sól, pieprz

warzywa do upieczenia:
kilka ziemniaków, cebula, dwie marchewki, kilka ząbków czosnku, dwa małe pomidory,
sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, słodka lub/i ostra papryka

Łososia pokroić na cztery mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć składniki marynaty i oblać nią rybę. Odstawić na 30 minut. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę, marchew w grube plastry, cebulę w ćwiartki. Polać je odrobiną oliwy, posypać przyprawami. Przygotowane warzywa w raz z nieobranymi ząbkami czosnku ułożyć na blaszce, piec w 200 stopniach około 25 minut (czosnek po upieczeniu będzie miękki i da się wycisnąć z łupinek). Po tym czasie do warzyw dołożyć zamarynowanego łososia i ćwiartki pomidorów, piec kolejne 15 minut lub do miękkości składników. Jogurt połączyć z sokiem z cytryny i świeżymi ziołami, doprawić. Podawać do upieczonej ryby.