Sałatka meksykańska (do grilla)

Wciąż trwa sezon grillowy. Do kiełbasek czy mięs polecam podać prostą, kolorową sałatkę pełną warzyw. Dzisiejszą grillową kompozycję nazwałam meksykańską; sposobem krojenia przypomina tradycyjną salsę, nie jest to jednak klasyczny przepis. Jeśli nie boimy się ostrych smaków, do sałatki można dodać drobno posiekaną papryczkę chili. Smacznego:)

Polecam też moją sałatkę ziemniaczaną:)

puszka czerwonej fasoli,
2 duże pomidory,
duża papryka,
3/4 szklanki ziaren kukurydzy,
kilka małych ogórków gruntowych,
garść natki pietruszki lub kolendry,
oliwa i sok z limonki/cytryny (do smaku)
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka i/lub ostra papryka

Pomidory, paprykę i ogórki pokroić w małą kostkę. Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę, posypać świeżymi ziołami. Doprawić. Polać całość oliwą i sokiem z limonki, dokładnie wymieszać.