Zupa z pieczonych pomidorów / Roasted tomato soup

Korzystając z sezonu na najsmaczniejsze w roku pomidory, warto przyrządzić pyszną zupę pomidorową. Tym razem proponuję zupę z pieczonych pomidorów, które dzięki pieczeniu jeszcze zyskują na smaku i słodyczy. Taką zupę koniecznie wzbogaćmy solidną porcją świeżej bazylii i podajmy z grzankami z mozzarellą lub, tak jak ja, z dużym kawałkiem chlebka foccacia (przepis na wersję z pieczarkami niedługo...

Zobacz przepis

Surówka z brokułem i pestkami / Broccoli salad with seeds

Dziś kolorowa surówka pełna zdrowia z brokułem, kapustą, jagodami goji i pestkami. Jest idealna jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska. Zamiast jagód goji możemy użyć żurawiny lub rodzynek, a brokuła zastąpić kalafiorem. Smacznego:) 1/3 białej lub czerwonej kapusty, mały brokuł, 2 łyżki namoczonych jagód goji (polecam Skworcu), 2 małe marchewki, pietruszka, pół cebuli, kilka łyżek pestek dyni...

Zobacz przepis

Gofry / Waffles

Za chwilę koniec wakacji, dlatego ostatnie wolne dni proponuję zakończyć deserem, który najbardziej kojarzy się z wypoczynkiem nad polskim morzem. Będą pyszne w wersji wytrawnej i na słodko - ja najbardziej lubię podawać je klasycznie, z bitą śmietaną i malinami. Po wyciągnięciu gofrów z gofrownicy ważne jest, by studzić je na metalowej kratce (na przykład z wyposażenia piekarnika). Dzięki dostępowi...

Zobacz przepis

Jogurtowy hummus z pieczoną papryką/ Roasted red bell pepper hummus with yoghurt

Jakiś czas temu pisałam o paczce, którą otrzymałam od firmy Primavika. Dziś przepis z wykorzystaniem tahini w wersji BIO, które wykorzystałam do przyrządzenia prostej pasty na kanapki i grzanki. Jest ona inspirowana hummusem, czyli klasyczną pastą z ciecierzycy i zmielonych ziaren sezamu, czyli tahini. Ja odeszłam od klasycznej wersji i dodałam jogurt grecki, który zawsze dodaję do wszelkich domowych...

Zobacz przepis

Czekoladowe ciasto z cukinią / Chocolate Zucchini Bread

W sezonie na cukinię polecam intensywnie czekoladowe ciasto z cukinią. Smaku warzywa oczywiście nie czuć w cieście, nadaje mu ono jednak niezwykłą miękkość i wilgotność. Dzięki cukinii ciasto bardzo długo pozostaje świeże. Gotowe polałam prostą polewą z ciemnego kakao i mleka - to musi posmakować wszystkim fanom ciemnej czekolady:) Jeśli wolimy mniej intensywny czekoladowy smak, można zmniejszyć...

Zobacz przepis

Drożdżowe paszteciki z pieczarkami / Mushroom Hand Pies

Drożdżowe paszteciki z pieczarkamiTym razem kuchnia polska - klasyczne drożdżowe paszteciki z pieczarkami, które będą wspaniałą przekąską lub dodatkiem do zupy, na przykład tradycyjnego czerwonego barszczu. Pieczarki w tym przepisie możemy zastąpić grzybami leśnymi, będą też pyszne wzbogacone o kawałki chrupiącego boczku czy innej wędliny, jeśli będą podawane poza Wigilią. Ja swoje drożdżowe...

Zobacz przepis

Ziemniaczana zapiekanka z szynką, warzywami i beszamelem

Dziś polecam banalnie prosty przepis na ziemniaczaną zapiekankę z kremowym sosem beszamelowo-serowym. Do jej przygotowania wykorzystałam wszystko to, co zalegało w mojej lodówce - moje danie powinno być jedynie inspiracją do stworzenia własnej zapiekanki z wykorzystaniem ulubionych, sezonowych warzyw i resztek mięsa lub wędlin. Zamiast szynki  świetnie sprawdzą się też kawałeczki pieczonego...

Zobacz przepis

Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem (jak gołąbki)

Gołąbki to moje ulubione danie kuchni polskiej, ale nie zawsze mam ochotę i czas, aby je przygotować. Często przygotowuję za to szybsze i łatwiejsze faszerowane papryki, które nadziewam ,,gołąbkowym" farszem z mięsa i ryżu. Smakują świetnie z chrupiącym pieczywem i prostą sałatką. Przepis obowiązkowy do przygotowania w sezonie na pyszną paprykę, polecam, smacznego:) Polecam tez papryki faszerowane...

Zobacz przepis

Sałatka z kuskusem i cukinią

Dziś prosta i szybka w przygotowaniu sałatka z kuskusem i warzywami, którą zawsze zabieram na pikniki lub wycieczki. Sprawdzi się tez jako zdrowy dodatek do mięs z grilla. Jest trochę podobna do arabskiej sałatki tabbouleh, opublikowanej na blogu jakiś czas temu. Do jej przygotowania możemy użyć ulubionych warzyw, a kuskus zastąpić kasza jaglaną lub komosą ryżową. Smacznego:) 1 i...

Zobacz przepis

Pesto z natki pietruszki

W mojej kuchni stosuje wiele ziół, ale to zdecydowanie natka pietruszki jest moim ulubionym. Dodaję ją prawie do każdego dania. Pięknie podkreśla smak mięsa, ryby czy warzyw, a poza tym jest najprostszą dekoracją potrawy:) Dziś zachęcam do przyrządzenia pesto z natki, które jest tak samo pyszne, jak to tradycyjne z bazylii. Możemy je użyć do makaronu, pizzy, a nawet pasztecików, ale ja bardzo smarować...

Zobacz przepis

Chlebek nadziewany kiełbasą i serem

Od czasu do czasu mam ochotę odpocząć od zdrowej diety i zjeść fast food. Zawsze wybieram jednak ten domowy, a do jego przygotowania często używam ciasta na pizzę - zazwyczaj przygotowuję je w nadmiarze i mrożę. Jest niezawodne do przygotowania szybkiego obiadu. Ostatnio z takiego ciasta upiekłam pyszne chlebki/bagietki, nadziane kiełbasą, cebulką i serem. Ten prosty przepis można dowolnie modyfikować....

Zobacz przepis

Cynamonowe ciasto ze śliwkami i kruszonką

Cynamonowe ciasto ze śliwkami i kruszonkąDziś zapraszam na cynamonowe ciasto ze śliwkami i kruszonką. Cynamon to moja ulubiona przyprawa do jesiennych ciast i deserów. Ostatnio upiekłam więc proste i szybkie ciasto śliwkowe, do których idealnie pasuje cynamon. Ucierane ciasto ze śliwkami i cynamonem uda się każdemu, o ile będziemy pamiętać o temperaturze pokojowej składników. Warto również...

Zobacz przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z fasolką szparagową i groszkiem

Tym razem zapraszam na szybki obiad w postaci kurczaka w sosie śmietanowym. Korzystając z sezonowych warzyw, dorzuciłam do niego zielone dodatki w postaci groszku, fasolki i natki pietruszki. Całość doprawiłam ziołami prowansalskimi i posypałam odrobiną parmezanu. Danie jest pyszne z ryżem, kaszą, makaronem lub ziemniaczanym puree. Smacznego:) Polecam też kurczaka w sosie słodko-kwaśnym:) na 2-3...

Zobacz przepis

Ratatouille

Czy latem może być lepszy sposób na wykorzystanie warzyw niż leczo? Można powiedzieć, że ratatouille to taka francuska wersja tego lubianego dania złożona z pysznych warzyw: papryki, cukinii, bakłażana i pomidorów. Zjadamy je samodzielnie lub jako dodatek do mięsa. Potrawa zyskała na popularności dzięki zabawnemu filmowi animowanemu o gotującym szczurku:) W sezonie na cukinie i bakłażany to pozycja...

Zobacz przepis

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Dziś zapraszam na pyszny włoski klasyk, czyli cannelloni zapiekane z sosem pomidorowym i parmezanem. Tym razem postawiłam na kuchnię wegetariańską i makaronowe rurki nadziałam szpinakiem i ricottą. Zamiast niej można też użyć innego delikatnego sera twarogowego lub fety, a  makaron zapiec z sosem beszamelowym. Podawać z zestawem sałatek. Smacznego:) 12-14 rurek cannelloni, 250 g szpinaku...

Zobacz przepis