Chlebek nadziewany kiełbasą i serem

Od czasu do czasu mam ochotę odpocząć od zdrowej diety i zjeść fast food. Zawsze wybieram jednak ten domowy, a do jego przygotowania często używam ciasta na pizzę - zazwyczaj przygotowuję je w nadmiarze i mrożę. Jest niezawodne do przygotowania szybkiego obiadu. Ostatnio z takiego ciasta upiekłam pyszne chlebki/bagietki, nadziane kiełbasą, cebulką i serem. Ten prosty przepis można dowolnie modyfikować. Ja już myślę o różnych innych rodzajach nadzienia, na przykład z papryką i oliwkami lub szpinakiem i fetą. Pomysł podpatrzyłam tutaj.

Polecam też przepis na calzone z kurczakiem lub calzone z porem i boczkiem.

ok 450 g ciasta na pizzę (po wyrośnięciu),
2 średniej wielkości kiełbaski,
duża cebula,
3 ząbki czosnku,
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego, domowego sosu pomidorowego lub przecieru,
kilka łyżek startego sera
przyprawy do smaku: sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, słodka papryka

Kiełbasę pokroić w małą kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać. Usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, odsączyć i ostudzić. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować na posypanym mąką blacie na dwa prostokąty o długości 25x18 cm. Każdy posmarować koncentratem, sosem lub przecierem. Oprószyć przyprawami. Farsz podzielić na dwie części i nałożyć na każdy z prostokątów, posypać serem (zostawić troszkę miejsca na brzegach, żeby dało się złożyć chlebki). Brzegi posmarować wodą, zwinąć w kształt bagietek. Odłożyć na blaszkę, do wyrośnięcia na 60-90 minut. Naciąć wierzch w kilku miejscach. Piec około 30 minut w 200 stopniach. Podawać z sosem czosnkowym, pomidorowym lub innym ulubionym sosem do pizzy.