Dziś polecam banalnie prosty przepis na ziemniaczaną zapiekankę z kremowym sosem beszamelowo-serowym. Do jej przygotowania wykorzystałam wszystko to, co zalegało w mojej lodówce - moje danie powinno być jedynie inspiracją do stworzenia własnej zapiekanki z wykorzystaniem ulubionych, sezonowych warzyw i resztek mięsa lub wędlin. Zamiast szynki świetnie sprawdzą się też kawałeczki pieczonego kurczaka, usmażony na chrupko boczek lub kiełbasa.Podawać z zestawem prostych sałatek. Smacznego:)
na 4 porcje:
8-10 małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach (można ugotować je dzień wcześniej),
6 dużych plastrów szynki,
1/2 szklanki groszku,
1/2 szklanki zielonej fasolki szparagowej,
6-8 główek brukselki lub duża garść świeżego szpinaku,
marchewka,
duża cebula,
2-3 duże ząbki czosnku,
kilka łyżek posiekanego koperku,
przyprawy do smaku: sól (polecam sól himalajską od Skworcu), pieprz, rozmaryn, tymianek, słodka papryka
beszamel:
1 i 1/2 łyżki mąki,
1 i 1/2 łyżki masła,
1 i 1/2 szklanki mleka,
kilka łyżek startego sera,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Groszek, fasolkę i brukselkę ugotować na parze do preferowanej miękkości. Marchew pokroić w plastry, smażyć kilka minut na małej ilości tłuszczu. Dodać drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę szynkę. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek. W naczyniu do zapiekania układać składniki warstwami: plastry ziemniaków, ugotowane warzywa i wędlinę z cebulą i marchewką. Każdą warstwę osobno posypać przyprawami i posiekanym koperkiem. Sos beszamelowy: w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i szybko wymieszać trzepaczką. Cały czas mieszając, wlać mleko. Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (cały czas mieszać), dodać starty ser i doprawić. Sosem zalać wierzch zapiekanki (lub poszczególne warstwy). Zapiekać około 15-20 minut w 180 stopniach, do lekkiego zarumienia wierzchu.
sierpnia 20, 2016
Ziemniaczana zapiekanka z szynką, warzywami i beszamelem
AUTOR:
Natalia
beszamel
,
brukselka
,
daniamiesne
,
fasolka szparagowa
,
groszek
,
koperek
,
marchew
,
ser
,
Skworcu
,
szpinak
,
szynka
,
warzywa
,
współpraca
,
z piekarnika
,
zapiekanki
,
ziemniaki
,
zioła
Pyszna zapiekanka, idealny obiad :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy
Wygląda smacznie :)
OdpowiedzUsuńPrzerobić na wege i jak znalazł ;)
OdpowiedzUsuńRobię podobną zapiekankę ale z nieco innym składem
OdpowiedzUsuńPysznie wygląda zabieram przepis :)
OdpowiedzUsuńWygląda rewelacyjnie! :)
OdpowiedzUsuńo mniam! Zgłodniałam!
OdpowiedzUsuńmniam:D
OdpowiedzUsuńSuper przepis. Kocham sos beszamelowy. :)
OdpowiedzUsuńZapraszam na nowy post. :) https://jaglusia.wordpress.com/2016/08/20/jaglanka-na-wodzie-kokosowej-z-daktylami-jezynami-i-siemieniem-lnianym/
Świetny przepis. ;) Uwielbiam takie zapiekanki. ;)
OdpowiedzUsuńBardzo smakowita :)
OdpowiedzUsuńNiby na talerzu bałagan a wygląda bardzo zachęcająco :)
OdpowiedzUsuńTakie dania powstałe w oparciu o "czyszczenie lodówki" są wprost niezastąpione u mnie :)
OdpowiedzUsuńFajna, aż ślinka cieknie!
OdpowiedzUsuńJestem teraz naprawdę głodna, a Ty kusisz takimi pysznościami. Wspaniała zapiekanka. Beszamel na pewno harmonizuje się świetnie. Oj zjadłoby się porcyjkę, zjadło ;) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńJak ja uwielbiam takie zapiekanki:)
OdpowiedzUsuńZapiekanki są znakomite:)
OdpowiedzUsuńAle pyszności :)
OdpowiedzUsuńWOW ! wygląda bosko, uwielbiam takie zapiekanki.
OdpowiedzUsuńPyszna już dawno nie robiłam zapiekanki :)
OdpowiedzUsuńwygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńuwielbiam zapiekanki- zawsze są pyszne i można wykorzystać resztki:)
OdpowiedzUsuńTwoja wygląda pysznie i pewnie tez tak smakuje:)
o koleżanko przesadziłaś :D ślinotok xd
OdpowiedzUsuńTakie zapiekanki są wspaniałe - ja najczęściej robię takie przy okazji czyszczenia lodówki :-)
OdpowiedzUsuńmniam! ale to smakowite :)
OdpowiedzUsuńfanką ziemniaczanych zapiekanek nie jestem, ale ta wygląda apetycznie :)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię zapiekanki. Są łatwe, szybkie i bardzo apetyczne. Kolejna fajna, bardzo aromatyczna propozycja :)
OdpowiedzUsuńBoska zapiekana!
OdpowiedzUsuńPyszna i sycąca :) Idealnie dobrałaś składniki :) Tak zapiekanka trafia w moje gusta.
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie dania, ale nie przepadam za groszkiem..
OdpowiedzUsuńzapiekanki to świetny sposób na czyszczenie lodówki :)
OdpowiedzUsuń