Kurczak w pomidorowej marynacie / Tomato marinated chicken

Tym razem zapraszam na soczystego kurczaka pieczonego w pomidorowej marynacie. Do jej przygotowania użyłam przecieru pomidorowego i swoich ulubionych włoskich ziół, a także odrobiny miodu, która nadaje całości delikatnej słodyczy. W taki sposób możemy przygotować inne części kurczaka, na przykład pierś czy skrzydełka. Podawać z ryżem lub ziemniakami i zestawem surówek. Smacznego:)

5-6 udek (pałek) z kurczaka:
opcjonalnie plastry cebuli, marchewki i selera naciowego na spód formy

na marynatę:
8 łyżek przecieru pomidorowego,
kilka łyżek oliwy,
2 łyżeczki granulowanego czosnku,
liść laurowy,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie),
łyżka miodu,
łyżeczka majeranku,
łyżeczka rozmarynu,
łyżeczka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki oregano,
1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
1/3 łyżeczki ostrej papryki,
pół  małej cebuli pokrojonej w półplasterki,
1/2-3/4 łyżeczki soli (lub do smaku)

Połączyć wszystkie składniki marynaty i dokładnie pokryć nią kurczaka. Odstawić na kilka godzin lub całą noc do lodówki. Na 15-10 minut przed pieczeniem wyciągnąć kurczaka z lodówki.Na blaszce ułożyć plastry warzyw i zamarynowane pałki. Piec w 200 stopniach ok. 50 minut lub do miękkości mięsa.

ENGLISH:

5-6 chicken drumsticks,
large onion, a carrot and 1 stalk of celery (sliced)

for the marinade:
8 Tbsp of tomato puree,
few Tbsp of olive oil,
2 tsps of granulated garlic,
1 bay leaf,
few corns of allspice,
1 Tbsp of balsamic vinegar (optional),
1 Tbsp of honey,
1 tsp of marjoram,
1 tsp of rosemary,
1 tsp of sweet pepper,
1/2 tsp of thyme,
1/2 tsp of dry basil,
1/2 tsp pf oregano,
1/2 tsp of chili powder (or to taste),
half of an onion (sliced),
1/2- 3/4 tsp of salt (or to taste)

Mix all the ingredients for the marinade. Pour it over the chicken drumsticks, cover and allow to marinate for few hours in a fridge. Take the chicken out of the fridge about 15-10 minuts before you're ready to bake them. Place sliced vegetables on the bottom of your baking tray. Place the chicken drumsticks on the vegetables. Preheat your oven to 200 C. Bake for about 50 minutes or until fully cooked through. Serve with rice or potatoes and mixed greens.