Czekoladowe muffinki z orzechami / Chocolate Nut Muffins

Jakiś czas temu otrzymałam paczuszkę od Radosnej Kuchni.  Z bogatego asortymentu firmy wybrałam urocze foremki do muffinek w kształcie psich pyszczków:) Upiekłam w nich pyszne, czekoladowe babeczki z orzechami i polewą.  Muffiny upiekły się bez problemu, a później łatwo wyskoczyły z testowanych foremek. Jeśli szukamy oryginalnego prezentu dla osoby lubiącej gotować lub ciekawego gadżetu umilającego pracę w kuchni, zapraszam na stronę firmy. Smacznego:)

Muffiny z orzechami:

1 i 3/4 szklanki mąki,
szklanka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szklanka cukru
2 jajka,
1/4 szklanki ciemnego kakao,
łyżeczka cynamonu,
szczypta mielonej wanilii,
1/3 szklanki oleju,1/2 szklanki posiekanych orzechów (polecam od Skworcu),

na polewę: kilka łyżeczek kakao, kilka łyżek ciepłego mleka, kilka łyżeczek cukru pudru

Połączyć mąkę, kakao, cukier, cynamon, wanilię i proszek. W drugiej misce wymieszać jajka, olej i śmietanę/jogurt. Szybko wymieszać zawartość obu misek, dodać orzechy. Ciasto przelać do natłuszczonych foremek (do 3/4 wysokości), piec w 180 stopniach około 25 minut. Kakao, cukier puder i mleko połączyć do konsystencji lukru, polać gotowe muffiny. 

ENGLISH:

1 and 3/4 cup of flour,

1 cup (250ml) of greek youghurt or sour cream,

2 tsp of baking powder,

1 cup of sugar,

2 eggs,

1/4 cup of cocoa powder,

1 tsp of cinnamon,

a pinch of vanilla powder,

1/3 cup of oil,

1/2 cup of nuts (chopped)

 for the glaze:

few Tbsp of warm milk, few tsp of cocoa powder, few tsp of icing sugar

Preaheat your oven to 180 C. Grease your muffin tin and set aside. Mix all the dry ingredients (flour, cocoa, cinnamon, vanilla, sugar and baking powder). In another bowl mix the eggs, youghurt and oil. Add the dry ingredients and mix just to combine. Fold in the nuts. Divide the batter evenly in the prepared muffin tin. Bake for about 25 minutes. Prepare the glaze: mix the cocoa, icing sugar and milk to get the consistency of a thick glaze. Pour it over the muffins. Enjoy:)