Cynamonowe bułeczki z jabłkami / Cinnamon Apple Rolls

Cynamonowe bułeczki z jabłkami 

 Cynamonowe bułeczki z jabłkami to pyszne lukrowane drożdżówki maślane. Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, wtedy naprawdę nie można im się oprzeć:) Do nadzienia można też dodać posiekane orzechy albo rodzynki. Warto przyrządzić je dla przepięknego zapachu cynamonu, unoszącego się w kuchni podczas pieczenia:) Polecam, smacznego:)

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z jabłkami:)

Polecam również moje bułeczki z jabłkami i kruszonką:

Cynamonowe bułeczki z jabłkami, składniki:

ciasto:
szklanka mleka,
2 jajka,
80 g  cukru,
125 g roztopionego masła,
szczypta soli,
640 g szklanki mąki pszennej,
30 g świeżych drożdży

nadzienie:
 2 łyżki  miękkiego masła,
1/2 szklanki brązowego cukru (może być trochę więcej lub mniej),
1 i 1/2 łyżki cynamonu,
2 duże jabłka

lukier: kilka łyżek cukru pudru i mleka

Cynamonowe bułeczki z jabłkami, przygotowanie:

 Podgrzać mleko z cukrem (mleko ma być ciepłe, ale nie bardzo gorące). Wkruszyć drożdże, wymieszać i odstawić na kilka minut. Przesianą mąkę wymieszać z solą, dodać jajka, oraz drożdże z mlekiem. Ciasto wyrobić (ok. 10 minut, można podsypać delikatnie mąką), po 5 minutach stopniowo dodawać masło i dalej zagniatać. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na  godzinę. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm na kształt prostokąta o wymiarach ok. 30×50 cm. Posmarować równomiernie masłem. Posypać cukrem wymieszanym z cynamonem, ułożyć warstwę pokrojonych w kostkę jabłek i zwinąć w rulon. Kroić na plastry, odstawić na ok. 45 minut do ponownego wyrośnięcia (jeśli bułeczki mają być do odrywania, nie trzeba zostawiać odstępów lub zostawić małe przerwy). Piec w 180 C przez 25 minut. Cukier puder połączyć z mlekiem do konsystencji gęstego lukru, polać gotowe bułeczki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the dough:

250 ml of milk,

2 eggs,

80 g of sugar,

125 g of melted butter,

a pinch of salt,

640 g of flour,

30 g of fresh yeast

for the filling:

2 Tbsp of butter (room temperature),

3/4 cup of brown sugar (you can add less),

1 1/2 Tbsp of ground cinnamon,

2 big apples (diced)

a handful of nuts (optional)

for the glaze: few Tbsp of powdered sugar and few Tbsp of warm milk

Mix the milk with sugar and heat it through (the milk should be warm, not hot!). Add the yeast, mix and set aside for 5 to 10 minutes. Sift the flour, combine with salt, eggs and yest mixture. Knead the dough for about 10 minutes. After 5 minutes of kneading, gradually start to add butter. Knead until the butter is absorbed and the dough is smooth and soft. Cover with kitchen towel, and place it somewhere warm for about an hour or until it has almost doubled in size. Dump the dough onto your work surface, (flour it a little if necessary) and deflate it. Roll it out into a rectangle (30x50cm, 0,5 cm thick). Spread the soft butter over the top and sprinkle over the sugar and cinnamon mixture. Add the apples and nuts. Starting from one of the long ends, tightly roll the dough into a jelly roll form. Cut into even slices and place them in a baking pan covered with parchment paper. Cover with kitchen towel and let it rise for about 45 minutes. Preaheat your oven to 180 C, bake for about 25 minutes. Mix the powdered sugar with warm milk to reach a consistency of a thick glaze, pour it over baked rolls. Enjoy:)