Makaron z boczkiem i brokułami / Broccoli Bacon Pasta

Dziś zapraszam na szybki makaron w sosie śmietanowym z brokułami i boczkiem. To sycące danie będzie idealne na chłodne dni, ale jeśli chcemy je troszkę odchudzić, zamiast boczku wrzućmy do sosu kawałeczki podsmażonego kurczaka lub indyka. Sos będzie jest też pyszny w prostej, brokułowej wersji. Smacznego:)

mały brokuł,
250 - 300 ml śmietanki (18, 30 lub 36%),
3/4 szklanki pokrojonego w kostkę boczku,
duża cebula,
2 duże ząbki czosnku,
garść natki pietruszki,
kilka łyżek startego parmezanu lub ulubionego żółtego sera,
przyprawy do smaku : sól, pieprz, zioła prowansalskie
ugotowany makaron do podania z sosem ( u mnie ryżowy makaron ze sklepu biogo)

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na parze. Boczek usmażyć na chrupko, odsączyć. Na patelnię po boczku dodać drobno posiekaną cebulę i boczek. Wrzucić boczek i ugotowane różyczki brokułu, zalać całość śmietanką i dodać starty ser. Zmniejszyć ogień, mieszać i poczekać, aż całość zgęstnieje. Doprawić do smaku, posypać natką. Ugotowany makaron wymieszać z sosem, posypać dodatkową porcją sera.

ENGLISH:

small head of broccoli,
250-300 ml of heavy cream,
3/4 cup of diced bacon,
1 large onion,
2 large cloves of garlic,
a handful of fresh parsley,
few Tbsp of grated parmesan or other cheese of your choice,
seasonings to taste: salt, pepper, Herbs de Provence seasoning
boiled pasta of your choice

Steam the broccoli florets. Fry the bacon, until crispy, set aside. Remove the fat from the skillet,  add the onion and garlic, cook for few minutes. Add the bacon and broccoli. Pour the cream all over and turn the heat down to low. Add the parmesan and simmer for few minutes, until thickens. Season to taste and add the parley. Mix the sause with pasta or serve the sauce over the noodles. Enjoy:)