Korzenne ciasteczka / Spiced Christmas Cookies

Korzenne ciasteczka 

W okresie przedświątecznym nigdy nie dość nowych przepisów na łatwe ciasteczka i pierniczki. Tym razem proponuję niezwykle proste, kruche, korzenne ciasteczka z nutką pomarańczy. Ciasto możemy przygotować dzień wcześniej, a nawet zamrozić i upiec tuż przed Świętami. Jeśli nie macie ochoty na pieczenie pierników, koniecznie spróbujcie tych szybkich piernikowych ciasteczek, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na ciasteczka, a TUTAJ więcej przepisów na Święta :)

Jeśli lubicie piec ciasteczka świąteczne, polecam również mięciutkie pierniczki alpejskie - gotowe do jedzenia od razu, bez leżakowania (najlepsze!):

Korzenne ciasteczka, składniki:

300 g mąki,
200 g zimnego masła,
100 g cukru pudru,
3 żółtka,
skórka otarta z połowy pomarańczy (opcjonalnie),
kilka łyżek zimnej wody,
4 łyżeczki cynamonu,
czubata łyżeczka imbiru,
czubata łyżeczka gałki muszkatołowej,
łyżeczka rozgniecionych goździków

Korzenne ciasteczka, przygotowanie:

Przesiać mąkę, przyprawy i cukier puder, posiekać z zimnym masłem. Gdy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać żółtka, skórkę i tyle wody, by dało się zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę lub całą noc. Zimne ciasto wałkować na posypanym mąką blacie (4 mm), wykrawać ciasteczka. Piec w 200 stopniach około 8 minut, ostudzić. Gotowe ciasteczka można polukrować lub oblać czekoladą.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

300 g of flour (sifted),
200 g of cold butter (diced),
100 g of powdered sugar (sifted),
3 egg yolks,
zest from half of an orange,
few Tbsp pf cold water ,
4 tsp of cinnamon, a heaping tsp of ginger powder, a heaping tsp of nutmeg, 1 tsp of clove powder


Mix the flour, spices and powdered sugar, add the butter and rub in with your fingertips, until the mixture resambles breadcrumbs. Add the yolks, zest and water (add enough to be able to form smooth ball of dough). Cover with plastic wrap and chill in the fridge for about an hour (or overnight). Roll on a floured surface (4 mm thick) and cut the cookies. Bake for about 8 minutes (200 C). Allow to cool completely. You can decorate the cookies with icing or melted chocolate. Enjoy:)