Prosty chleb razowy / Simple Whole Wheat Bread

Dziś kolejny przepis na szybkie pieczywo na drożdżach - prosty chleb razowy. Ma delikatnie twardą skórkę i miękki środek. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, idealny do przyrządzenia zdrowych kanapek. Mój chlebek na zdjęciu był jeszcze lekko ciepły (taki jest najlepszy:)), więc lekko kruszył się podczas krojenia. Po całkowitym ostygnięciu nie powinno być z tym problemu, o ile czas wyrabiania był odpowiednio długi. Smacznego:)

Przepis znalazłam tutaj.

na dwa bochenki:

225 g mąki pszennej chlebowej,
450 g mąki pszennej razowej,
2 łyżeczki soli,
łyżeczka cukru,
2 łyżeczki suchych drożdży (8 g),
50 ml oleju lub 25 g roztopionego masła,
450 ml ciepłej wody,

Połączyć wszystkie składniki, wyrobić za pomocą mieszadeł do ciasta drożdżowego (około 10-15 minut). Zakryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około godziny). Krótko wyrobić, wyłożyć do wyłożonych papierem keksówek (20x11 cm), odstawić do wyrośnięcia na 30 minut (ciasto powinno podwoić objętość). Piec w 230 stopniach przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec kolejne 15-20 minut (gdyby chleb za szybko się rumienił, można zakryć go papierem do pieczenia).

ENGLISH:

for two loaves:

225 g of bread flour,
450 g of whole-wheat flour,
2 tsp of salt,
1 tsp of sugar,
2 tsp of dry yeast (8g),
50 ml og oil or 25 g of melted butter,
450 ml of warm water

Mix all the ingredients and knead the dough for about 10 to 15 minutes. Cover with kitchen towel and place somewhere warm to double in size (for about an hour). Knead for a minute and divide the dough in half. Place the dough into two bread pans (20x11 cm; greased and covered with parchment paper). Cover with kitchen towel and let it rise for additional 30 minutes or until it's doubled in size. Preheat your oven to 230 C for 15 minutes, turn the heat down to 190 C and bake for another 15 to 20 minutes (you can cover the bread with parchment paper if browns too quickly). Enjoy:)