Czekoladowe ciasto bananowe / Chocolate Banana Bread

Ciasto bananowe to zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast. Pozostaje bardzo długo świeże, jest miękkie i wilgotne. Bardzo lubię tradycyjny przepis na ciasto, bez żadnych dodatków, ale od czasu do czasu coś w nim zmieniam. Ostatnio dodałam do niego kakao i polałam czekoladą - z bananami tworzą fantastyczne połączenie, polecam, smacznego:)


Zmodyfikowany przepis z tej strony.

Polecam też mój chlebek bananowy z łatką:)

3 duże, dojrzałe banany (najlepiej z dużymi, ciemnymi plamami),
75 g roztopionego masła,
3/4 szklanki cukru,
szczypta wanilii,
jajko (w temperaturze pokojowej),
łyżeczka sody,
1 i 1/2 szklanki mąki
ok. 3 łyżek ciemnego kakao (tyle, by zabarwić ciasto),

polewa: rozpuszczona czekolada lub prosta polewa z kakao, cukru pudru i mleka

opcjonalnie wiórki kokosowe do posypania ciasta

Rozgnieść banany widelcem. W misce połączyć mąkę, kakao i sodę. W drugim naczyniu wymieszać łyżką masło, banany, jajko i cukier, na końcu dodać mąkę z sodą. Wymieszać krótko,  tylko do połączenia składników. Nałożyć ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (10x20cm) , wyrównać wierzch. Piec ok. 60 -70 minut  w 170 stopniach. Polać rozpuszczoną czekoladą lub polewą z kakao, cukru i mleka, posypać wiórkami.


ENGLISH:

3 big bananas (use very ripe banas with black spots),
75 g of melted butter,
3.4 cup of sugar,
a pinch of vanilla,
1 egg (room temperature),
1 tsp of baking soda,
1 1/2 cup of flour,
3 Tbsp of cocoa powder

for the glaze : melted chocolate or cocoa, powdered sugar and few Tbsp of milk
coconut shavings (optional)

Mash the bananas with the fork. Mix flour, cocoa and soda. In another bowl mix butter, bananas, egg and sugar. Add the flour mixture and mix quickly, just to combine. Place the batter into a bread tin (10x20 cm; greased and covered witch baking paper). Bake for about 60 to 70 minutes (170 C). Glaze with melted chocolate or simple cocoa glaze (mix few Tbsp of cocoa powder, powdered sugar and warm milk to reach a consistency of a melted chocolate). Sprinkle with coconut shavings.  Enjoy:)