Amerykańska zupa rybna / Fish Chowder

Amerykańska zupa rybna 

Dziś amerykańska zupa rybna - to prosty przepis na delikatną zupę z rybą, warzywami, szczypiorkiem i śmietanką - na pewno posmakuje wszystkim fanom ryb. Może być też ciekawym pomysłem na święta.

Ja swoją zupę przygotowałam na dobrym, domowym bulionie rybnym, ale jeśli chcemy, by smak ryby nie dominował, możemy ją przygotować na delikatnym wywarze jarzynowym. 

Taka prosta zupa rybna z filetów  może być przygotowana z użyciem dowolnej ryby, sprawdzi się każdy filet z dobrej, białej ryby (halibut, dorsz, mintaj) ale również łosoś lub pstrąg łososiowy albo mieszanka łososia z białą rybą. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z rybą :)

Jeśli lubicie ryby, polecam również moją rybę z piekarnika z sosie pieczarkowo - koperkowym:

Amerykańska zupa rybna, składniki:

3-4 rybne filety bez skóry (mogą być mrożone),
ok. 2 l. wywaru rybnego lub jarzynowego,
2 ziemniaki,
marchewka,
gałązka selera naciowego,
kilka łyżek mrożonego groszku,
por,
2-3 ząbki czosnku,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki (lub do smaku),
kilka łyżek soku z cytryny,
kilka łyżek szczypiorku (albo natki pietruszki lub koperku),
sól, pieprz, tymianek

Amerykańska zupa rybna, przygotowanie:

Drobno posiekać por i czosnek. Pokroić w kostkę ziemniaki, marchew i seler. Warzywa zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, doprawić (czosnek dodać na końcu). Zalać bulionem, gotować około 15 minut. Pokrojoną na kawałki rybę oraz groszek dorzucić na 5-10 minut przed końcem gotowania (bardzo szybko ugotują się w zupie). Dodać szczypiorek, wlać śmietankę i sok z cytryny do smaku, ew. doprawić. Jeśli chcemy zagęścić zupę, można rozmieszać 1-2 łyżeczki mąki z wodą lub śmietanką i dolać do zupy.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

3-4 skinless fish fillets (you can use frozen),
approx. 2 l. of fish stock (you can use vegetable stock),
2 potatoes,
1 carrot,
1 stalk of celery,
few Tbsp of peas,
1 small leek,
2-3 cloves of garlic,
approx. 1/3 cup of heavy cream (or to taste),
lemon juice (to taste),
few Tbsp of chive (parsley or dill),
salt, pepper, thyme

Heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped leek, diced potatoes and carrot. Cook, stirring, until lightly golden. Add finely chopped garlic and cook for additional minute. Season well. Pour in the stock, simmer on low heat for about 15 minutes. Add the fish and cook for 5 to 10 minutes. Add the peas and chive. Pour in some cream and lemon juice to taste.  Enjoy:)