Ryba po indyjsku / Indian Style Baked Fish

Bardzo lubię wyraziste smaki kuchni indyjskiej i bardzo często się nią inspiruję podczas tworzenia nowych, ciekawych przepisów. Ostatnio wymyśliłam przepis na rybę pieczoną w aromatycznych, indyjskich przyprawach. Mieszanka imbiru, garam masali, kurkumy, papryki i czosnku zupełnie odmieniła pstrąga łososiowego - był pyszny z pieczonymi ziemniakami, surówką i kleksem zimnego jogurtu. Smacznego:)

dwa małe filety pstrąga łososiowego lub łososia,
 na marynatę:
łyżeczka garam masali,
3/4 łyżeczki czosnku,
duża szczypta słodkiej i ostrej papryki,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1/4 łyżeczki imbiru,
szczypta soli,
kilka łyżeczek soku z cytryny,
kilka łyżeczek oliwy,
świeże zioła do posypania potrawy

Połączyć wszystkie składniki marynaty. Rybę pokroić na mniejsze kawałki, dokładnie obtoczyć w marynacie. Odstawić na 30 minut. Piec w 180 stopniach około 15-20 minut. Jeśli chcemy piec rybę z ziemniakami, należy  piec je wcześniej około 30 minut (obtoczone w oliwie lub oleju i doprawione), a rybę dołożyć na ostatnie 15 minut pieczenia.

ENGLISH:

2 small salmon fillets,

for the marinate:

1 tsp of garam masala,
3/4 tsp of granulated garlic,
a big pinch of hot and sweet pepper,
1/2 tsp of turmeric,
1/4 tsp og granulated ginger,
a pinch of salt,
few tsp of lemon juice,
few tsp of oil,
fresh herbs to spinkle the fish before serving

potatoes, chickpeas or any other veggies of your choice (optional)

Mix all of the ingredients for the marinate. Pour it over the fish and set aside for 30 minutes. Cover your chopped vegetables with a bit of oil and a mix of seasonings of your choice. Bake for 30 minutes and add the fish. Bake for additional 15 to 20 minutes (180 C). Serve with some yoghurt on top and simple salad. Enjoy:)