Makaron w kremowym sosie z kurczakiem i kurkami / Creamy Pasta with Chicken and Chantarelle Mushrooms

Wciąż trwa sezon na kurki. Te pyszne grzyby wspaniale łączą się z delikatnym sosem na bazie śmietanki. Tym razem proponuje troszkę odmieniona wersję tego klasycznego dania z kurkami. Zamiast śmietanki użyłam kremowego serka, dodałam kawałeczki ugotowanego kurczaka i warzywa, ktore akurat znalazłam w lodówce. Całość jest pyszna posypana dużą ilością parmezanu.Polecam na szybki obiad, smacznego :)

200 g kurek,

ugotowana lub upieczona pierś z kurczaka,

100-150 g kremowego serka (typu Twój Smak, Philadelphia),

1-2szklanki bulionu drobiowego lub wody,

polowa małej cukinii,

połowa małej papryki,

cebula,

2 ząbki czosnku,

kilka łyżek startego parmezanu,

sól, pieprz, zioła prowansalskie  (do smaku),

ugotowany makaron 

Na niewielkiej ilości tłuszczu przesmażyć drobno posiekaną cebulę, grzyby i pokrojone w kostkę warzywa. Dodać drobno posiekany czosnek. Podlać całość bulionem, dodać kawałeczki kurczaka, doprawić. Dusić na malym ogniu okolo 10 minut, do miękkości.Dodać serek i parmezan, mieszać do rozpuszczenia. Gotowy sos wymieszac z makaronem, posypac dodatkową porcją parmezanu.

ENGLISH:

200 g of chantarelle mushrooms,

100-150 g of cream cheese,

1-2 cups of chicken stock or water,

small chicken breast, cooked or baked,

1/2 of a small zucchini,

1/2 of a small bell pepper,

2 cloves of garlic,

1 onion,

few tbsp of grated parmesan cheese,

salt, pepper, Herbs de Provance (to taste), 

cooked pasta of your choice

Heat a small amount of oil in a pan, add chopped onion, mushrooms abd diced vegetables. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Pour in some stock, add the chicken and simmer on low heat, until tender.Season well. Add the cream cheese and parmesan, stir, until melts. Add cooked pasta, toss everything together. Sprinkle with more cheese. Enjoy :)