Ciasto z cukinią i czekoladą / Chocolate Chip Zucchini Bread

Zaczął się sezon na cukinię, dlatego warto wykorzystać ją do testowania nowych przepisów. Ja ostatnio ciągle z nią eksperymentuję, dodaję do gulaszu, potrawek, indyjskiego curry i faszeruję. To uniwersalne warzywo wspaniale sprawdza się także w wypiekach - ciasto z jej dodatkiem jest miękkie, wilgotne i długo pozostaje świeże. Jakiś czas temu temu polecałam Wam mocno czekoladowe ciasto z cukinią, tym razem proponuję ciasto z cukinią i kawałkami czekolady. Smacznego:)

 Polecam tez inne moje przepisy z cukinią:)

na małą keksówkę (23x13cm)

190 g mąki,
1/2 łyżeczki sody,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
80-100 g posiekanej czekolady lub orzechów,
120 ml oleju,
200 g cukru (może być mniej, ilość zależy od gatunku czekolady),
duże jajko (w temperaturze pokojowej),
szczypta wanilii,
szklanka startej cukinii

Wymieszać mąkę, sodę, proszek, cynamon,wanilię, gałkę i posiekaną czekoladę.W drugiej misce wymieszać olej, jajko, cukier i startą na wiórki cukinię (lekko odciśniętą z nadmiaru soku). Połączyć zawartość obu misek, mieszać tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem foremki, piec w 180 stopniach około 45-60 minut.

Przepis znalazłam tutaj.


ENGLISH:

190 g of flour,
1/2 tsp of baking soda,
1/2 tsp of baking powder,
2 tsp of cinnamon,
1/4 tsp of nutmeg,
80-100 g of chocolate chips or walnuts,
120 ml of oil,
200 g of sugar (or less, depends on the type of chocolate),
1 large egg, room temperature,
a pinch of vanilla,
1 cup of grated zucchini

Combine flour, soda, baking powder, cinnamon, vanilla, nutmeg and chocolate chips. In another bowl whisk the oil with egg, sugar and grated zucchini. Pour the wet ingredients into the dry ingrediets, mix, just to combine. Spread the batter into the pan covered with parchment paper (23x13), bake for about 45-60 minutes (180C).


See the original recipe.