Shoarma z kurczaka / Chicken Shawarma

Nie ma nic lepszego niż domowy fast food, a jednym z najsmaczniejszych jest zdecydowanie  shoarma (shawarma) z kurczaka.

Shoarma to pyszne, delikatne mięso marynowane w aromatycznych przyprawach  - będzie wspaniale smakować w domowej bułce do kebabu, z warzywami i ulubionym sosem. Takiego kurczaka w marynacie można tez podać w tortilli lub z ryżem albo frytkami.

Shoarma z kurczaka świetnie nadaje się do przyrządzenia na grillu, w piekarniku lub na patelni
Bardzo polecam, smacznego:)

Jeśli szukacie marynaty do kurczaka z grilla lub z piekarnika, polecam też moje dwa pomysły na kurczaka w jogurtowej marynacie:

Shoarma z kurczaka, składniki:

1 kg mięsa z kurczaka - udek bez skóry i kości

na marynatę:

4 łyżki oliwy lub oleju,
sok z połowy cytryny,
2 łyżeczki kuminu,
2 łyżeczki ziaren kolendry,
łyżeczka wędzonej papryki,
1/3 łyżeczki cynamonu,
1/3 łyżeczki imbiru,
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
1 i 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku,
sól i pieprz

Shoarma z kurczaka, przygotowanie:

Ziarna kolendry uprażyć krótko na suchej patelni, rozgnieść w moździerzu. Połączyć z resztą składników marynaty. Mięso oprószyć solą i pieprzem, dokładnie obtoczyć w marynacie. Odłożyć na godzinę do lodówki.  Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do mocnego zarumienienia (lub grillować).

Zmodyfikowany przepis  Laury Vitale.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Shawarma Recipe:


1 kg of boneless, skinless chicken thighs,

for the marinade:

4 tbsp of oil,
lemon juice from 1/2 lemon,
2 tsp of cumin,
2 tsp of coriander seeds,
1 tsp of smoked paprika,
1/3 tsp of granulated ginger,
1/3 tsp of cinnamon,
1/3 tsp of nutmeg,
1 1/2 tsp of granulated garlic,

salt and pepper

Toast the coriander seeds on a dry skillet, grind in a pestle and mortar. Mix with remaining marinade ingredients. Sprinkle the chicken with salt and pepper and add into a marinade. Cover and place in a fridge for about an hour. Grill/cook, until well browned on both sides. Serve in a homemade kebab rolls or tortilla wraps with vegetables and your favourite sauce (you can also serve this with fries or over rice). Enjoy:)

Modified recipe by Laura Vitale.