Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową / Green Bean Potato Soup

Mamy już sezon na pożywne i rozgrzewające zupy. Dziś proponuję zupę ziemniaczaną z fasolką szparagową i śmietanką. Świetnie smakuje posypana świeżymi ziołami, na przykład natką pietruszki, koperkiem lub szczypiorkiem. Smacznego:)

1.5 - 2 l domowego bulionu drobiowego,
duża garść fasolki szparagowej,
ok. 700 g ziemniaków,
1-2 marchewki,
cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 1/3 szklanki śmietanki 18, 30 lub 36 % (lub do smaku),
sól, pieprz, kilka łyżek posiekanych świeżych ziół

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Drobno posiekać cebulę i czosnek. Na niewielkiej ilości tłuszczu zrumienić pokrojone warzywa, pod koniec smażenia dodać czosnek. Zalać całość bulionem, wrzucić pokrojoną fasolkę szparagową. Gotować do miękkości składników. Pod koniec gotowania wlać śmietankę (aby zupa była gęstsza, można wcześniej wymieszać ją z niewielką ilością mąki). Doprawić. Posypać świeżymi ziołami.

ENGLISH:

1.5 - 2 l of homemade chicken stock,
a big handful of green beans,
approx. 700 g of potatoes,
1-2 carrots,
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 1/3 cup of heavy cream (or to taste),
salt, pepper, few tbsp of chopped fresh parsley, dill or chive

Dice the vegetables and finely chop the onion and garlic. Heat a small amoiunt of oil in a pan, add vegetables, except garlic and cook, stirring, until lightly golden. Cover with stock, add the beans. Simmer on low heat, until tender. Add the cream (you can mix it with some flour, if you like your soup thicker). Season to taste. Sprinkle with herbs. Enjoy:)