Pieczone nuggetsy Jamiego Olivera / Jamie's Baked Chicken Nuggets

Dzisiaj proponuję zdrowsze, pieczone nuggetsy według Jamiego Olivera. Kąski kurczaka zyskują na smaku i delikatności dzięki marynacie z jogurtu i wędzonej papryki. Są wspaniale chrupiące, ale należy uważać, aby nie piec ich za długo, by nie wysuszyć mięsa. Sprawdzą się jako samodzielne danie, podane z frytkami, surówką i ulubionym sosem, ale będą też doskonałym dodatkiem do sałatek czy tortilli. Smacznego:)

1 kg piersi z kurczaka,
2 ząbki czosnku,
 łyżeczka wędzonej papryki,
1-2 łyżki jogurtu greckiego,
duże jajko,
mała cytryna,
1-2 szklanki bułki tartej,
szczypta soli i pieprzu,
50 g parmezanu (opcjonalnie),
olej/oliwa

Kurczaka pokroić na kawałki. Jogurt wymieszać ze startym czosnkiem, jajkiem, przyprawami, skórką i sokiem z cytryny. Zanurzyć mięso w marynacie, odstawić na godzinę. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem. Mięso z marynaty dokładnie obtaczać w bułce, układać na blaszce. Polać odrobiną oliwy lub oleju. Piec około 15-20 minut w 180 C.

ENGLISH:

1 kg of chicken breast,
2 cloves of garlic,
1 tsp of smoked paprica,
1-2 tbsp of greek yoghurt,
1 large egg,
small lemon,
1-2 cups of bread crumbs,
a big pinch of salt and pepper,
50 g of parmesan cheese (optional),
oil

Cut the chicken into bite size pieces. Combine yoghurt, minced garlic, an egg, seasonings, lemon zest and juice. Cover the meat with the mixture and let it marinade for about an hour. Mix bread crumbs with cheese. Dip the meat into the bread crumbs mixture, place on a baking tray. Sprinkle with a bit of oil and bake for about 15 to 20 minutes in 180 C, until golden brown. Serve with fries, sauces, in wraps or salads. Enjoy:)

Recipe by Jamie Oliver.