Panna Cotta / Homemade Panna Cotta

Bardzo długo zwlekałam z przygotowaniem tego włoskiego deseru i teraz żałuję, że nie próbowałam go wcześniej. Panna cotta jest przepyszna i wprost błyskawiczna w przygotowaniu. Jedynym jej minusem jest to, że trzeba poczekać, aż stężeje w lodówce... Idealnie smakuje z owocami jagodowymi i domowym sokiem lub sosem malinowym. Naprawdę polecam, smacznego:)

na 2-4 porcje:

łyżka żelatyny,
2 łyżki wody,
szklanka śmietanki 30 lub 36 %,
1/2 szklanki mleka,
łyżeczka ekstraktu waniliowego lub szczypta mielonej wanilii,
3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

mieszanka owoców jagodowych: malin, jeżyn, porzeczek, borówek, truskawek
domowy sok lub sos malinowy

Żelatynę zalać wodą, poczekać kilka minut, aż napęcznieje. Do garnka wlać mleko i śmietankę, dodać cukier i wanilię. Podgrzewać na małym ogniu do lekkiego zagotowania (nie powinno mocno zawrzeć). Zdjąć z ognia, wymieszać z żelatyną. Kiedy żelatyna się rozpuści, przelać całość do pucharków. Odstawić na kilka godzin do stężenia w lodówce. Gotowy deser podawać z owocami i sokiem/sosem malinowym.

Przepis znalazłam tutaj.


ENGLISH:

for 2-4 portions:

1 tbsp of gelatine,
2 tbsp of water,
1 cup of heavy cream,
1/2 cup of milk,
1 tsp of vanilla extract or a pinch of vanilla,
3-4 tbsp of sugar (or to taste)

a mix of berries,
homemade raspberry juice or sauce

Cover the gelatin with water, set aside for few minutes. Mix the cream with milk, add sugar and vanilla and simmer on medium heat. Turn the heat off and add the gelatine, whisk, until the gelatine melts. Pour the mixture to the pots and refrigerate for few hours, until sets completely. Serve with berries and raspberry sauce/juice.

See the original recipe.