Francuskie ciastka z truskawkami i serem / Strawberry and Cream Cheese Turnovers

W końcu udało mi się znaleźć w sklepie dobre ciasto francuskie przyrządzone na bazie prawdziwego masła. Od razu kupiłam dwa pudełka i zamierzam przygotować z nich różne pyszności. Dziś banalnie prosty przepis na szybkie i bardzo smaczne ciasteczka z ciasta francuskiego, nadziane truskawkami i serkiem. Pięknie pachną wanilią i skórką z cytryny, a poza tym są szybkie w przygotowaniu. Nie należy przejmować się, gdy odrobinę soków wypłynie podczas pieczenia. Są gotowe, gdy pięknie się zarumienią. Polecam, smacznego:)

na 12 ciastek:

duży płat ciasta francuskiego (450 g),
szklanka truskawek,
120 g kremowego serka (typu Twój Smak, Philadelphia),
1/4 szklanki cukru pudru,
1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny,
szczypta mielonej wanilii,
1 żółtko,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

jajko, mleko lub śmietanka do posmarowania ciastek przed pieczeniem,
cukier puder do posypania ciastek

Truskawki pokroić na średniej wielkości kawałki, połączyć z 2 łyżeczkami mąki ziemniaczanej. Serek dokładnie wymieszać z żółtkiem, wanilią, skórką z cytryny i cukrem pudrem. Na oprószonym mąka blacie delikatnie rozwałkować ciasto francuskie, pokroić na 12 kwadratów. Na każdy nakładać po  łyżce serka i truskawek. Skleić w trójkąty, docisnąć widelcem zanurzonym uprzednio w mące. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozmieszanym jajkiem, mlekiem lub śmietanką. Piec około 25 minut w 190C.

Zmodyfikowany przepis Laury Vitale.

ENGLISH:

for 12 cookies:

a big sheet of a puff pastry (450 g),
1 cfup of chopped strawberries,
120 g of cream cheese,
1/4 cup of powdered sugar,
1/2 tsp of lemon zest,
a big pinch of vanilla powder,
1 egg yolk,
2 tsp of potato or corn starch

an egg wash, some milk or cream to brush the cookies before baking,
some powdered sugar to dust baked cookies

Mix the strawberries with starch, set aside. Whisk the cream cheese, an egg yolk, vanilla, lemon zest and powdered sugar. On a floured surface, gently roll the puff pastry. Cut 12 squares. Place  1 tbsp of cream cheese and strawberries on every square. Fold to create a triangle and press with a floured fork. Place the cookies an a baking sheet covered with parchment paper. Brush each cookie with an egg wash, some milk or cream. Bake for about 25 minutes in 190 C or until golden brown. Enjoy:)

Modified recipe by Laura Vitale.