Kurczak generała Tso / General's Tso Chicken

Dziś proponuję bardzo szybkie danie inspirowane kuchnią chińską. Przepyszny, delikatny kurczak w lepkim, słodkim, pikantnym i lekko kwaśnym sosie to idealna propozycja dla fanów kuchni azjatyckiej. Świetnie smakuje z ryżem, brokułami i orzeźwiającą surówką. Bardzo polecam, smacznego:)

500-600 g udek bez skóry i kości,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
szczypta chili, soli i pieprzu

na sos:
1/2 łyżki startego imbiru,
2 ząbki drobno posiekanego lub startego czosnku,
2 łyżki sosu sojowego,
łyżka miodu,
łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny,
2 łyżki wody,
łyżka koncentratu pomidorowego

Mięso pokroić na mniejsze kawałki, obtoczyć w mące, doprawić. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, do zarumienienia i miękkości, odłożyć na bok. Połączyć składniki na sos. Na patelnię po kurczaku wlać sos, zagotować, poczekać chwilkę, aż zgęstnieje. Wrzucić kawałki kurczaka i dokładnie obtoczyć je w sosie.


Przepis znalazłam tutaj.

ENGLISH:

500-600 g of boneless, skinless chicken thighs,
3 tbsp of potato or corn starch,
a pinch of chili, salt and pepper

for the sauce:
1/2 tbsp of grated ginger,
2 cloves of minced garlic,
2 tbsp of soy sauce,
1 tbsp of honey,
1 tbsp of rice wine vinegar or lemon juice,
2 tbsp of water,
1 tbsp of tomato paste

Cut the meat into bite sized pieces, coat in the starch and season well. Cook, on a small amount of oil, until golden and tender. Set aside. Combine all the sauce ingredients, add to the same pan and boil for few minutes, until thick and glossy. Add the chicken and toss everything together. Serve over rice, broccoli and Asian slaw. Enjoy:)

See the original recipe.