Klopsiki w sosie serowym / Meatballs in Cheese Sauce

Klopsiki w sosie serowym przepis

Dziś zapraszam na dość kaloryczne, ale pyszne i bardzo pożywne danie - klopsiki w sosie serowym. Jeśli nie macie pomysłu na obiad z mięsa mielonego, to zdecydowanie potrawa warta wypróbowania.

 Mój sos serowy do pulpecików przyrządziłam na bazie klasycznego beszamelu, który wzbogaciłam o dodatek startego sera. Świetnie sprawdzi się tu połączenie goudy i cheddara, ale dobry będzie każdy żółty ser. Możecie też wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa mielonego, pyszne są pulpety wieprzowe, wołowe, drobiowe lub z mieszanego mięsa.

Klopsiki w sosie serowym wspaniale smakują z makaronem, ryżem lub ziemniakami. Smacznego:)

Jeśli szukacie przepisu na obiad z mięsem mielonym, polecam również mój przepis na gulasz cygański z klopsikami:

Przepis na klopsiki w sosie serowym, składniki:

500 g mielonego mięsa
pokrojona w kosteczkę i przesmażona cebula,
duży ząbek czosnku,
duże jajko,
ok. 1/4 szklanki bułki tartej,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszony majeranek i/lub inne ulubione suszone zioła

na sos:
1 i 1/2  łyżki mąki,
1 i 1/2 łyżki masła,
1 i 1/2 szklanki mleka,
szklanka startego żółtego sera,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka i ostra papryka

Przepis na klopsiki w sosie serowym, przygotowanie:

Przygotować klopsiki: połączyć mięso z pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia i miękkości na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Przygotować sos: na patelnię po mięsie dodać masło (gdyby zostało dużo tłuszczu po mięsie, warto jego część odlać), rozpuścić, a następnie dodać mąkę. Szybko wymieszać, tworząc zasmażkę. Wlać mleko, cały czas mieszać, aż sos zgęstnieje. Dodać starty ser i przyprawy, wrzucić klopsiki, podgrzać całość.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the meatballs:

500 g of ground meat,
1 large egg,
1/4 cup of bread crumbs,
1 small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, sweet and hot paprica, dry marjoram and/or any other dry herbs of your choice

for the sauce:
1 1/2 tbsp of butter,
1 1/2 tbsp of flour,
1 1/2 cup of milk,
1 cup of grated cheese (a mix of gouda and cheddar or any other cheese of your choice),
seasonings to taste: salt and pepper, nutmeg,  sweet and hot paprica

Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden and tender. Remove to a plate. To the same pan, add the butter and melt (remove any access fat left from the meat), add the flour and mix, creating a roux. Pour in the milk and stir, until thickens. Add the cheese and spices. And the meatballs and heat everything through. Serve over pasta, rice or potatoes.