Serowa tarta z pomidorami / Cheesy Tomato Tart

Dziś zapraszam na przepyszną tartę serową z pomidorami. Zazwyczaj przygotowuję tartę na cieście kruchym, ale jeśli mam w w lodówce dobrej jakości ciasto francuskie, które ma w swoim składzie masło, lubię upraszczać sobie sytuację i korzystać właśnie z niego. Do swojej tarty użyłam trzech rodzajów sera: goudy, parmezanu i sera z niebieską pleśnią, ale sprawdzi się każdy Wasz ulubiony ser, na przykład camembert, feta czy ser kozi. Tarta smakuje mi najlepiej na ciepło, ale jest też smaczna w temperaturze pokojowej. Polecam, smacznego:)

Polecam też francuską tartę z kurczakiem i brokułami oraz tartę z warzywami i serem feta:)

na formę o średnicy 29 cm:

duży płat ciasta francuskiego,
szklanka startego żółtego sera,
kilka grubych plastrów sera z niebieską pleśnią lub innego pleśniowego sera,
kilka czubatych łyżek startego parmezanu,
ok. 15 pomidorków koktajlowych,
cebula,
2 ząbki czosnku,
kilka łyżek natki pietruszki lub/i koperku,
2 duże jajka,
200 g kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie

Ciasto francuskie delikatnie rozwałkować i wylepić nim formę, ponakłuwać widelcem. Podpiec w 200 stopniach około 15 minut, do zarumienia (jeśli obawiamy się bąbli powietrza, warto piec tartę z obciążeniem, na przykład z fasolkami umieszczonymi na papierze do pieczenia). Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek. Połączyć jajka ze śmietaną, startym żółtym serem, cebulą, posiekanymi ziołami i przyprawami. Wylać mieszankę na podpieczone ciasto, na wierzch dodać połówki pomidorków i grube okruchy sera pleśniowego. Posypać startym parmezanem. Piec w 200 C około 15-20 minut.

ENGLISH:

a big sheet of puff pastry,
1 cup of grated gouda cheese,
few heaping tbsp of parmesan cheese,
few big slices of blue cheese,
approx. 15 cherry tomatoes,
1 onion,
2 cloves of garlic,
few tbsp of chpped parsley or/and dill,
2 large eggs,
200 g of sour cream or Greek yoghurt,
seasonings: salt, pepper, sweet and hot paprika, Herbs de Provence

Place gently rolled puff pastry into the tart pan (29cm), prick with the fork. Bake in 200C for about 15 minutes, until golden (you can also blind bake the pastry to prevent it from rising). Heat a small amount of oil in a pan, add finely diced onion and garlic, cook, stirring, until transluscent. Combine eggs, sour cream, onion, gouda cheeese, seasonings and fresh herbs. Pour it over the prebaked crust, top with crumbled blue cheeese and tomatoes cut in halves. Sprinkle with parmesan. Bake for about 15 to 20 minutes in 200C.