Jogurtowe ciasto z jabłkami i kruszonką / Yogurt Apple Crumb Cake

Jogurtowe ciasto z jabłkami i kruszonką

Dziś zapraszam na jogurtowe ciasto z jabłkami i kruszonką na dużą blachę. Dzięki jogurtowi greckiemu jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. To zmodyfikowany przepis na jogurtowe ciasto z brzoskwiniami, który publikowałam na blogu dawno temu; tym razem w nowej, sezonowej odsłonie. Gotowe ciasto świetnie smakuje z waniliową polewą z kremowego serka, ale całość możemy tez posypać cukrem pudrem albo oblać tradycyjnym lukrem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasta z jabłkami :)

Polecam również mój jabłecznik ucierany:

Jogurtowe ciasto z jabłkami i kruszonką, składniki:

450 g mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
5 jajek w temperaturze pokojowej, 
300 g cukru, 

duża szczypta mielonej wanilii,

300 ml jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej, 
200 ml oleju,

3-4 jabłka

na kruszonkę:

1/3 zimnego kostki masła,
ok. 5 łyżek mąki,
ok. 5 łyżek brązowego cukru,

3/4 łyżki cynamonu

na polewę:

 kilka łyżek kremowego serka śmietankowego (typu Twój Smak itp.), kilka łyżek mleka, szczypta mielonej wanilii, kilka łyżek cukru pudru (do smaku)

Jogurtowe ciasto z jabłkami i kruszonką, przygotowanie:

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać jogurt i olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia (oba te składniki warto przesiać) i połączyć z pozostałymi ubitymi składnikami, wszystko dokładnie wymieszać, tylko do połączenia składników (zbyt długie mieszanie na tym etapie może spowodować zakalec). Blachę (o wymiarach 36x25) wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić ciastem. Na wierzch ułożyć pokrojone w dużą kostkę owoce. Kruszonka: masło posiekać z pozostałymi składnikami, wyrobić palcami na grube okruchy. Posypać warstwę jabłek. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Studzić w piekarniku. Połączyć składniki polewy do otrzymania konsystencji gęstego lukru. Polać upieczone ciasto.

Zmodyfikowany przepis z tej strony.


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

450 g of flour,
2 tsp of baking powder,
5 eggs, room temperature,
300 g of sugar,
a big pinch of vanilla,
300 ml of Greek yogurt,
200 ml of oil,
3-4 apples, diced

for the crumble:

70 g of cold butter,
approx. 5 tbsp of flour,
approx. 5 tbsp of brown sugar,
3/4 tbsp of cinnamon

for the glaze:

few tbsp of cream cheese, few tbsp of powdered sugar (to taste), a big pinch of vanilla, few tbsp of milk

Beat the eggs with sugar, until light and fluffy. Add yogurt and oil, mix well. Add flour and baking powder, mix well. Pour the batter into prepared baking pan (36x25 cm, covered with baking paper). Place the apples on top. Prepare the crumble: cut the butter with remaining ingredients and work it in with your fingers to create large lumps. Sprinkle over the apples. Bake in 180C for about 50 minutes, cool in the oven. Combine all the ingredients for the thick glaze. Pour it over the cake.