Zupa z mięsem mielonym i tortellini / Ground Meat and Tortellini Soup

Zupa z mięsem mielonym i tortellini

Kuchnia włoska inspiruje mnie od bardzo dawna, lubię wykorzystywać popularne w tym regionie składniki i próbować z nimi nowych dań. Tortellini, włoskie nadziewane kluseczki, świetnie sprawdzają się w pożywnych zupach. Dziś zapraszam na obiad poleca się smaczna zupa z mięsem mielonym i tortellini. 

Zamiast włoskiego makaronu, do zupy z mięsem mielonym możemy wrzucić tradycyjne polskie uszka z grzybami lub ewentualnie zwykły makaron. To idealny pomysł na na chłodne, jesienne dni. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na zupy, a TUTAJ więcej przepisów kuchni włoskiej:)

Jeśli lubicie dania inspirowane kuchnią włoską, polecam też mojego kurczaka a'la pizza:

Zupa z mięsem mielonym i tortellini, składniki:

250 g tortellini z nadzieniem serowym,
250 g mielonego mięsa,
1.5-2 l domowego bulionu drobiowego,
garść świeżego szpinaku,
mała papryka,
mała marchewka,
cebula,
2 ząbki czosnku,
1/2 szklanki śmietanki,
płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszona bazylia, oregano, tymianek, słodka papryka

Zupa z mięsem mielonym i tortellini, przygotowanie:

Tortellini ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na niewielkiej ilości tłuszczu zrumienić pokrojone w kostkę warzywa i mięso, doprawić. Po kilku minutach zalać składniki bulionem i gotować do miękkości. Śmietankę rozmieszać z mąką, zagęścić nią zupę. Wrzucić szpinak, doprawić do smaku. Do talerzy nałożyć porcje tortellini, zalać zupą.

Oryginalny przepis z tej strony.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

250 g of cheese tortellini,
250 g of ground meat,
1.5-2 l of homemade chicken stock,
a handful of fresh spinach,
1 small red bell pepper,
1 small carrot,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1/2 cup of heavy cream,
1 tbsp of potato or corn starch, levelled,
seasonings to taste: salt, pepper, dry basil, oregano, thyme, sweet paprika

Cook the tortellini according to package instructions. Heat a small amount of oil, add the gorund meat and diced vegetables, season well. Cook, stirring, for few minutes. Cover with sotck and simmer on low heat, until tender. Mix the cream with starch and add the mixture to the soup. Add spinach and season to taste. Place the tortellini on the plates and cover with stock. Enjoy:)

Original recipe.