Francuskie bułeczki / French Rolls

Nie ma lepszej kanapki niż ta przygotowana na bazie domowej bułeczki. Bardzo lubię je piec, a jakiś czas temu wypróbowałam przepis na  bułeczki francuskie. Są miękkie, delikatne, o puszystym wnętrzu. Idealnie smakują jeszcze lekko ciepłe, z samym masłem. Smacznego:)

400 g mąki pszennej chlebowej,
1 i 1/4 łyżeczki soli (lub trochę mniej),
łyżeczka cukru,
7 g suchych drożdży,
120 ml ciepłego mleka,
175 ml ciepłej wody

Drożdże połączyć z mlekiem, wodą i cukrem, odstawić na 5 minut do napuszenia. Po tym czasie dodać do reszty składników. Wyrabiać około 10 minut. Uformować ciasto w kulę, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Po tym czasie uformować 8-10 bułeczek, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Opcjonalnie naciąć nożem lub zrobić wgłębienie pośrodku każdej bułeczki. Piec w 220 C około 15  minut (aby skórka bułeczek była chrupiąca, można piec je z parą wodną).

Oryginalny przepis na stronie mojewypieki.com.

ENGLISH:

400 g of bread flour,
1 1/4 tsp of salt (or less),
1 tsp of sugar,
7 g of dry yeast,
120 ml of warm milk,
175 ml of warm water

Add the yeast and sugar to the milk and water, set aside for 5 to 10 minutes. Combine with the rest of ingredients and knead for about 15 minutes. Form a ball, cover with kitchen towel and let it rise for 60 to 90 minutes. Divide the dough into 8 to 10 pieces, form into a bun shape and let it rise for additional 30 to 40 minutes. Cut with a sharp knife (optional) and bake in 220C for about 15 minutes (bake with steam to create crusty rolls). Enjoy:)

See the original recipe.