Dyniowe muffiny z czekoladą / Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Po sezonie dyniowym zostało mi troszkę zamrożonego puree z dyni. Wykorzystałam je do upieczenia szybkich muffinek, które wzbogaciłam o dodatek czekolady - w końcu wszystko jest lepsze z jej dodatkiem;) Dzisiejsze ciasto muffinkowe to przepis na moje ciasto dyniowe. Tym razem w formie babeczek piecze się ono o wiele szybciej - moim zajęło to niecałe 20 minut. Smacznego:)

 i 1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki dyniowego puree,
płaska łyżeczka cynamonu,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
1 i 1/2 szklanki cukru,
szczypta mielonej wanilii,
1/2 szklanki oleju,
2 jajka (w temperaturze pokojowej),

ok. 80 g posiekanej czekolady

Połączyć suche składniki (mąkę, proszek, sodę, cynamon, wanilię). W drugim naczyniu dokładnie wymieszać trzepaczką puree, jajka, olej, i cukier. Połączyć zawartość obu misek, szybko wymieszać. Ciasto przelać do foremek (do 3/4 wysokości), do każdej babeczki wcisnąć kilka kawałków czekolady. Piec w 180 C około 20 minut.


ENGLISH:

1 1/2 cup of flour,1/2 cup of pumpkin puree,1 tsp of cinnamon,1/2 tsp of baking powder,1/2 tsp of baking soda,1 1/2 cup of sugar,a big pinch of vanilla,1/2 cup of oil,2 eggs (room temperature),80 g of chocolate chips

Mix all the dry ingredients (flour, baking powder, soda, cinnamon, vanilla). In another bowl, whisk the eggs, pumpkin puree, oil and sugar. Combine everything together, mix quickly. Spoon the batter into the muffin tray. Press few chocolate chips into each muffin and bake for about 20 minutes in 180 C. Enjoy:)