Kebab z kurczaka po afrykańsku / African Chicken Pitas

Kebab z kurczaka po afrykańsku 

Zapraszam na odkrywanie nowych smaków w formie fantastycznego kurczaka w marynacie po afrykańsku z aromatycznymi przyprawami i orzeszkami piniowymi. Ja stworzyłam z niego domowy fast food, zamykając warzywa i mięso w najlepszym, domowym chlebku pita. Taki kebab świetnie smakuje z odrobiną sosu czosnkowego lub koperkowego. Możecie wzbogacić go o zestaw ulubionych surówek lub warzyw. Naprawdę polecam, smacznego:)

Szukacie prostego przepisu na obiad z piersią kurczaka? Wypróbujcie też moje kotlety z kurczaka po zbójnicku:

Przepis na kebab z kurczaka po afrykańsku, składniki:

500-600 g piersi z kurczaka,
2 gałązki selera naciowego,
ząbek czosnku,
mały kawałek startego imbiru,
łyżeczka kuminu,
łyżeczka zmielonych nasion kolendry,
ok. 1/2 łyżeczki chili (lub do smaku),
sok z połowy cytryny,
ok. 1/4- 1/3 szklanki orzeszków piniowych,
czerwona cebula,
duża czerwona papryka,
marchewka,
1-2 łyżki oleju,
sól i pieprz (do smaku)

Przepis na kebab z kurczaka po afrykańsku, przygotowanie:

Orzeszki uprażyć na suchej patelni, do zarumienienia. Odłożyć. Kurczaka pokroić w kostkę lub paski. Oprószyć go przyprawami, dodać imbir, polać sokiem z cytryny i olejem, dokładnie wymieszać. Marynować około 20 minut lub od razu smażyć do miękkości. Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić paski papryki, cebulę pokrojoną w piórka oraz plasterki marchewki i selera.  Smażyć do czasu, gdy warzywa będą al dente, pod koniec smażenia dodając czosnek i odrobinę przypraw. Gdy warzywa będą gotowe, dodać kurczaka i orzeszki piniowe. Podgrzać całość i nakładać do chlebków pita. Podawać z ulubionym sosem do kebabu.

Oryginalny przepis tutaj.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

African Chicken Pitas:

500-600 of chicken breast,
juice form half of a lemon,
1 tsp of cumin,
1 tsp og ground corander,
1/2 tsp of chili (or to taste),
1/4-1/3 cup of pine nuts,
2 stalks of celery,
1 carrot,
1 large red bell pepper,
1 red onion,
1 clove of garlic,
small piece of grated ginger,
1-2 tbsp of oil,
salt and pepper to taste

Roast the pine nuts on a dry skillet, until lightly golden. Set aside. Cut the chicken into bite size pieces or into strips. Cover with spices, lemon juice, ginger and oil. Cook ona skillet, until tender and set aside. To the same pan add strips of red bell pepper, slices of celery and carrot, and onion cut into halfmoons. Cook, until al dente and add the finely chopped garlic. Cook for additional minute and season to taste. Add chicken and nuts, heat it through. Spoon the meat and vegetables into the pita bread and serve with  sauce of your choice. Enjoy:)

See the original recipe.