Kruche rożki kokosowe / Coconut Horn Cookies

Kruche rożki kokosowe

Kruche rożki kokosowe to pyszne ciasteczka z dodatkiem wiórków kokosowych. Będą idealne do kawy i herbaty, można je upiec na tłusty czwartek lub Święta - sprawdzą się także jako słodki upominek. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, warto jednak pamiętać o schłodzeniu ciasta przed pieczeniem. Ja lubię też chłodzić uformowane ciasteczka, wtedy mam pewność, że utrzymają kształt i będą naprawdę pyszne i kruche. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na ciasteczka :)

Polecam również najlepsze pierniczki alpejskie, od razu miękkie:

Kruche rożki kokosowe, składniki:

na 24 rożki:

200 g zimnego masła,
300 g mąki,
130 g cukru pudru,
duża szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można zastąpić cukrem waniliowym)
120 g wiórków kokosowych,
2 żółtka,
dodatkowy cukier puder do posypania upieczonych rożków

Kruche rożki kokosowe, przygotowanie:

Masło rozetrzeć palcami z mąką, cukrem pudrem, wanilią i wiórkami. Gdy masło będzie w maleńkich kawałeczkach, dodać żółtka, dokładnie zagnieść. Uformować w kulę i włożyć do lodówki na 45 minut lub całą noc. Po tym czasie z ciasta formować kuleczki trochę większe od orzecha włoskiego, następnie z każdej kuleczki formować rulonik i stworzyć kształt rożka. Uformowane ciasteczka schłodzić jeszcze przez 30-45 minut. Piec w 180 C około 20 minut. Gorące ciasteczka posypać cukrem pudrem.

Oryginalny przepis na stronie malacukierenka.pl.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for 24 cookies:

200 g of cold butter, diced,
300 g of flour,
130 g of powdered sugar,
a big pinch of vanilla,
120 g of coconut flakes,
2 egg yolks,
some additional powdered sugar for dusting the cookies

Add the butter to the flour, vanila, powdered sugar and coconut. Rub in with your fingertips, until the mixture resambles breadcrumbs. Add the egg yolks and knead, until smooth. Form a dough, cover with plastic wrap and chill in the fridge for about 45 minutes (or overnight). Form small balls  (slightly bigger than a walnut) and roll each ball into a log shape. Form the logs into a horn shape. Chill in the fridge for additional 30 to 45 minutes and bake in 180 C for about 20 minutes. Dust with some powdered sugar.

See the original recipe.