Babka waniliowo - cytrynowa / Vanilla Lemon Bundt Cake

Babka waniliowo - cytrynowa 

Przed Wielkanocą lubię testować nowe świąteczne przepisy, w tym przepisy na babkę. Dziś bardzo prosta, maślana babka waniliowo - cytrynowa. Z podanej ilości składników upieczemy małą, zgrabną babeczkę, idealną na przykład do święconki. Ja polecam upiec taką babkę z podwójnej porcji, bo znika naprawdę błyskawicznie:) Polecam, smacznego:)

Zobaczcie inne moje przepisy na babkę :)

Polecam też tradycyjną babkę piaskową:

Babka waniliowo - cytrynowa, składniki:

120 g masła w temperaturze pokojowej,
150 g cukru,
duża szczypta mielonej wanilii lub ziarenka z laseczki waniliowej,
skórka starta z 1/2 cytryny,
2 jajka w temperaturze pokojowej,
200 g mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej,
3 łyżki soku z cytryny,
cukier puder

Babka waniliowo - cytrynowa, przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem, wanilią i skórką cytrynową. Stopniowo dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Stopniowo, w trzech turach, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać jogurt i sok z cytryny, zmiksować. Ciasto przełożyć do bardzo dobrze natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką blaszki na babkę o pojemności 2 litrów (ja natłuszczam blaszkę kawałkiem zimnego masła, by utworzyła się grubsza warstwa). Piec około 40 minut w 160 C. Po ostygnięciu wyciągnąć babkę z formy i oprószyć cukrem pudrem (aby była bardziej cytrynowa, można polać lukrem cytrynowym).

Oryginalny przepis na stronie kwestiasmaku,com.

ENGLISH:

120 g of butter (room temperature),
150 g of sugar,
a big pinch of vanilla,
zest from 1/2 lemon,
2 eggs (room temperature),
200 g of flour,
1 tsp of baking powder,
1/2 cup of Geek yogurt (room temperature),
3 tbsp of lemon juice,
powdered sugar

Beat the butter with sugar, vanilla and lemon zest. Gradually, one by one, add eggs, mixing well after each addition. Gradually add flour with baking powder and mix. Add yogurt and lemon juice, mix to combine. Place the batter into the bundt pan (really well greased and sprinkled with flour or breadcrumbs). Bake for about 40 minutes in 160C. Cool the cake, remove from the pan and sprinkle with some powdered sugar.

See the original recipe.