Kurczak po hawajsku / Hawaiian Chicken

Połączenie ananasa z mięsem cieszy się w naszym domu sporym powodzeniem. Dawno temu pokazywałam Wam przepis na klopsiki słodko-kwaśne z ananasem i kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Dziś na obiad  kurczak po hawajsku, czyli udka z kurczaka w sosie z ananasem, sosem sojowym i papryką.

Do mojego kurczaka po hawajsku użyłam udek bez skóry i kości, ale sprawdzą się też też udka z kością i skórą, a także pierś pokrojona w kostkę. Polecam danie z ryżem jaśminowym, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na kurczaka, a TUTAJ więcej przepisów z ananasem:)

Jeśli szukacie łatwego przepisu na obiad z kurczakiem, polecam udka pieczone w marynacie jogurtowej:

Przepis na kurczaka po hawajsku, składniki:

500 g udek z kurczaka bez skóry i kości,
1 duża papryka,
cebula,
mały kawałek imbiru,
2 ząbki czosnku,
kilka plastrów ananasa,
ok. szklanki soku ananasowego,
ok. 1/4 szklanki sosu sojowego (lub do smaku; jego ilość zależy od tego, jak bardzo jest słony),
ok. 1/4 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
2 łyżki brązowego cukru lub miodu (opcjonalnie),
ok. 1-2 łyżeczek mąki ziemniaczanej plus kilka łyżek wody wody,
sól, pieprz (do smaku)

ryż jaśminowy

Przepis na kurczaka po hawajsku, przygotowanie:

Udka zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić paski papryki i półplasterki cebuli, po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek i starty imbir, smażyć minutę. Dodać kurczaka, zalać całość sokiem ananasowym, bulionem lub wodą i sosem sojowym. Dusić na małym ogniu, do miękkości mięsa. Dodać miód do smaku i kawałki ananasa. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w małej ilości wody. Podawać z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Oryginalny przepis tutaj.

ENGLISH:

500 g of chicken thighs,
1 large red bell pepper,
1 onion,
a small piece of ginger,
2 cloves of garlic, few slices of pineapple,
1 cup of pineapple juice,
1/4 cup of soy sauce (or to taste),
1/4 cup of chicken stock or water,
2 tbsp of sugar or honey (optional),
approx. 1-2 tsp of potato or cornstarch p0lus few tbsp of water,
salt and pepper, to taste

Heat a small amount of oil in a pan, add the chicken and cook on both sides, until lightly golden. Set aside. To the same pan, add strips of pepper and onion cut into halfmoons. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic and grated ginger. After a minute, add the chicken, cover with soy sauce, stock and juice. Simmer on low heat, until tender. Add honey and pineapple chunks. Combine the starch with water, creating a slurry and add it to the sauce. Simmer for a minute, until thickens. Serve over jasmine rice. Enjoy:)

See the original recipe.