Sałatka z komosą ryżową i tuńczykiem / Quinoa Tuna Salad

Dziś zapraszam na zdrową i pożywną sałatkę z komosą ryżową i tuńczykiem. Ta pełna białka sałatka świetnie sprawdzi się jako przekąska w pracy, a latem na pikniku. Przygotowując ją, inspirowałam się smakami mojej ukochanej kuchni włoskiej, dlatego znajdziemy tu między innymi oliwki i bazylię. Do sałatki możemy jednak wykorzystać większość sowich ulubionych warzyw i ziół. Smacznego:)

1 i 1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (u mnie pół na pół komosa biała i komosa czarna),
puszka tuńczyka,
mała czerwona cebula,
2 gałązki selera naciowego,
2 jajka ugotowane na twardo,
pół dużej papryki,
garść posiekanych oliwek,
kilka łyżek posiekanej bazylii,
oliwa i sok z cytryny do smaku,
sól, pieprz, słodka papryka (do smaku)

Cebulę, seler i jajka drobno posiekać. Paprykę i oliwki pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki sałatki, dodając oliwę, sok z cytryny i przyprawy do smaku.

ENGLISH:

1 1/2 cup of cooked quinoa,
1 can of tuna,
1 small red onion,
2 stalks of celery,
2 hard boiled eggs,
1/2 of a red bell pepper,
a handful of olives,
few tbsp of chopped basil,
olive oil and lemon jucie (to taste),
salt, pepper, sweet paprika (to taste)

Finely chop onion, celery and eggs. Dice the pepper and olives. Combine all the sald ingredients,add olive oil and lemon jucie. Season to taste. Toss everything together and enjoy:)