Kurczak w sosie cytrynowym / Lemon Chicken Skillet

Aromatyczny kurczak w sosie cytrynowym jest nie tylko dobrym pomysłem na ekspresowy obiad w środku tygodnia, ale jest też na tyle smacznym i efektownym daniem, że z powodzeniem może pojawić sie na świątecznym stole. Kilka prostych składników tworzy naprawdę pyszne i dość lekkie danie, które dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Smacznego:)

500 g udek bez skóry i kości,
1-2 ząbki czosnku,
sok z małej cytryny,
kilka czubatych łyżeczek posiekanego koperku,
1-2 szklanki bulionu drobiowego,
czubata łyżeczka ziół prowansalskich,
płaska łyżeczka granulowanego czosnku,
pół łyżeczki słodkiej papryki,
kilka łyżek oleju,
przyprawy do smaku: sól, pieprz

Udka obtoczyć w oleju i przyprawach. Zrumienić na rozgrzanej patelni. Dodać bardzo drobno posiekany czosnek, smażyć niecałą minutę i zalać całość bulionem, tak by w połowie zakrywał składniki. Dusić całość na małym ogniu do miękkości mięsa i zredukowania płynu. Dodać sok z cytryny i koperek, do smaku. Doprawić (jeśli sos ma być gęstszy, można zagęścić go odrobiną mąki rozmieszanej w wodzie lub bulionie).

ENGLISH:

500 g of boneless, skinless chicken thighs,
1-2 cloves of garlic,
juice from 1 small lemon,
few heaping tsp of chopped dill,
1-2 cups of chicken stock,
1 heaping tsp of Herbs de Provence,
1 tsp og granulated garlic, levelled,
1/2 tsp of sweet paprika,
few tbgsp of oil,
salt and pepper to taste

Cover the chicken with some oil and seasonings. Brown on a well heated skillet and add finely chopped garlic. Cook for less than a minute and cover with stock. Simmer on low, until tender and reduced. Add lemon juice and dill, to taste. Season well (you can thicken the sauce with some slurry, if necessary). Serve over rice or potatoes. Enjoy:)