Szybka babka marchewkowa i oleje z Olejarni Niwki / Quick Carrot Bundt Cake

Dziś wciąż pozostaniemy w świątecznych klimatach - na deser proponuję szybką w przygotowaniu babkę marchewkową z kokosem. Przygotowuje się ją podobnie jak ciasto na muffiny, wystarczy osobno wymieszać suche i mokre składniki, a następnie szybko połączyć ciasto. Babka dobrze smakuje oblana tradycyjnym lukrem, czekolada lub polewą z kremowego serka. Smacznego:)

325 g mąki,
1/2 łyżeczki sody,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
1/2 łyżeczki zmielonych goździków (opcjonalnie),
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
80 g wiórków kokosowych,
100 g posiekanych orzechów (opcjonalnie),
200 ml oleju,
szklanka cukru,
4 jajka,
300 g startej na tarce marchewki (2 duże marchewki)

Mąkę połączyć z przyprawami, wiórkami, sodą, orzechami i proszkiem. W drugiej misce połączyć olej i cukier, dodawać po jednym jajku, mieszając po każdym dodaniu. Dodać marchewkę. Wsypać suche składniki, wymieszać tylko do połączenia składników. Przełożyć do bardzo dokładnie natłuszczonej formy o średnicy 23-24 cm, piec około 60 minut w 180C. Oblać lukrem, czekoladą lub ulubioną polewą,

Przepis znalazłam tutaj.


Niedawno otrzymałam miłą niespodziankę od Olejarni Niwki. W paczce znalazły się wspaniałe oleje do przetestowania, wszystkie oczywiście z pierwszego tłoczenia: rzepakowy, słonecznikowy, z pestek dyni, sezamowy, z ostropestu i z lnu złocistego.

To właśnie ten ostatni wzbudził moje największe zainteresowanie, ponieważ nie od dziś znane są cudowne właściwości tej odmiany lnu.

Szukając informacji na jego temat możemy dowiedzieć się między innymi tego, że obniża poziom cholesterolu, wspomaga profilaktykę chorób krążenia i nadciśnienia, pomaga przy problemach żołądkowo-jelitowych, dobrze wpływa na wzrok. To wszystko dzięki temu, że olej z lnu jest pełen dobroczynnych kwasów omega i witaminy E.  Taki skład powoduje też, że olej jest wyjątkowo uniwersalny (dotyczy to zresztą wszystkich prezentowanych przeze mnie olejów z pierwszego tłoczenia) - można stosować go wewnętrznie oraz zewnętrznie.

Olej lniany ma dość intensywny smak, dlatego warto uważać z jego ilością na talerzu. Świetnie łączy się jednak z warzywami, podkreślając smak zdrowych sałatek, z mięsem, śledziami, kaszą, cebulą, czosnkiem. Będzie idealnym składnikiem wielu zimnych sosów.

Wszystkie panie będą zachwycone jego działaniem na skórę i włosy. Olej wspaniale sprawdzi się do popularnego domowego zabiegu olejowania włosów, jako składnik domowych maseczek, a także do zmywania makijażu. W naturalnej pielęgnacji oleje z pierwszego tłoczenia są naprawdę niezastąpione, od wielu lat testuję ich cudowne możliwości i naprawdę są lepsze od wielu drogeryjnych kosmetyków.

Oleje z Olejarni Niwki wyróżniają się przepięknymi, ciemnymi buteleczkami, w których obowiązkowo należy przechowywać tak drogocenne oleje, oraz ciekawą szatą graficzną etykiet. W dodatku wszystkie oleje, w tym olej lniany, są dostępne w przystępnych cenach. Dostępne są trzy rozmiary buteleczek: o pojemności 250ml, 500 ml i 1000 ml. Ma to dużą zaletę, ponieważ jeśli nie jesteśmy pewni, czy dany olej nam posmakuje, możemy dokonać wyboru mniejszej, a co za tym idzie, tańszej wersji.

Jeśli cenicie sobie zdrowy tryb życia, a także interesują Was produkty naturalne i tworzone z pasją, oleje z Olejarni Niwki będą na pewno rewelacyjnym wyborem. Polecam:)

ENGLISH:

325 g of flour,
1/2 tsp of soda,
1 tsp of baking powder,
2 tsp of cinnamon,
1/2 tsp of ground cloves (optional),
1/4 tsp of nutmeg,
80 g of coconut flakes,
100 g of chopped walnuts (optional),
200 ml of oil,
1 cup of sugar,
4 eggs,
300 g of grated carrot (approx. 2 large carrots)

Combine flour, spices, soda, coconut and baking powder. In another bowl mix the oil with sugar. gradually add egg and mix well. Add carrot and mix.. Add  dry ingredients and mix, just to combine. Pour into the very well greased bundt pan (23-24cm) and bake for about 60 minutes in 180C. Pour with icing, melted chocolate or glaze of your choice. Enjoy.

See the original recipe.