Krem z selera naciowego / Cream of Celery Soup

Dziś zapraszam na lekką, wiosenną zupę z selera naciowego. Krem jest bardzo delikatny i świetnie sprawdza się jako pierwsze danie. Bardzo dobrze smakuje z czosnkowymi grzankami i płatkami uprażonych migdałów, ale pasują do niego tez wszelkie zdrowe pestki. Smacznego:)

ok. 6 dużych gałązek selera naciowego,
3 średnie ziemniaki,
1 - 1 i 1/2 l domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego,
cebula,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz, granulowany czosnek, suszony tymianek (do smaku),
kilka łyżek śmietanki (opcjonalnie),
grzanki, garść uprażonych migdałów lub pestek, listki selera

Wszystkie warzywa pokroić i delikatnie zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Zalać całość płynem, gotować na małym ogniu do miękkości składników.  Zmiksować na krem. Doprawić i ewentualnie dodać śmietankę do smaku. Każdą porcję podać z grzankami, posypać migdałami i listkami selera.

ENGLISH:

approx 6 stalks of celery,
3 medium size potatoes,
1 - 1 1/2 l of homemade chicken on vegetable stock,
1 onion,
2 cloves of garlic,
few tbsp of heavy cream, optional,
some croutons, a handful of roasted almonds or seeds, some celery leaves

Chop all the vegetables and saute in a small amount of oil. Cover with liquid and simmer on low heat, until tender. Blend, until smooth. Season to taste and add some cream. Serve with croutons, almonds or seeds and sprinkle with some celery leaves. Enjoy:)