Ciasteczka z płatkami owsianymi i rodzynkami / Raisin Oatmeal Cookies

Dziś zapraszam na ekspresowe ciasteczka w stylu amerykańskim - miksowanie ciasta i nakładanie łyżką na blaszkę nie zajmuje więcej niż 10 minut. Ich dużą zaletą jest to, ze ciasta nie trzeba chłodzić, a później długo wałkować i wykrawać foremkami. Podczas pieczenia tego typu maślanych ciasteczek warto zwracać uwagę na ich stopień wypieczenia  - dobrym pomysłem jest obrócenie blaszki  w połowie pieczenia tak, by wszystkie ciastka rumieniły się równomiernie. Do ciasteczek możemy dodać wszelkie ulubione bakalie, dobrze sprawdzi się suszona żurawina, wszystkie orzechy i ulubione pestki. Smacznego:)

Polecam też inne moje przepisy na ciasteczka:)

na 12 dużych ciastek:

90 g masła w temperaturze pokojowej,
1/3 szklanki cukru,
1/3 szklanki brązowego cukru,
duża szczypta mielonej wanilii,
duże jajko,
1/2 łyżeczki sody,
1 i 1/2 szklanki mąki,

pół szklanki płatków owsianych górskich,

pół szklanki rodzynek,

1-2 łyżki pestek słonecznika

Masło zmiksować z dwoma rodzajami cukru i wanilią. Dodać jajko, dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę i sodę, bardzo krótko zmiksować - tylko do połączenia. Dodać płatki, rodzynki, pestki, szybko wymieszać szpatułką. Ciasto nakładać łyżką do lodów na wyłożoną papierem blaszkę (w odstępach - ciastka rozleją się podczas pieczenia). Piec w 190 C około 10-15 minut. Ciasteczka są gotowe, gdy się zarumienią (gdyby rumieniły się za szybko od spodu, przełożyć blaszkę na poziom wyżej).

Facebook
Instagram
Twitter

ENGLISH:

for 12 big cookies:

90 g of butter (room temperature),
1/3 cup of sugar,
1/3 cup of brown sugar,
a big pinch of vanilla powder,
1 large egg,
1/2 tsp of baking soda,
1 1/2 cup of flour,

1/2 cup of rolled oats,

1/2 cup of raisins,

1-2 tbsp of sunflowers seeds

Cream the butter with both kinds of sugar. Add the egg, mix well. Add the flour and baking soda, mix, just until combined. Using a spatula, fold in rolled oats, raisins and seeds. Using an ice cream scoop, drop the dough on a baking tray covered with parchment paper (make sure to leave some space between cookies). Bake in 190 C for about 10 to 15 minutes or until golden brown (make sure to rotate the pan halfway through the baking time, if browns unevenly or place the pan one level up, if browns too quickly on the bottom). Enjoy:)

Facebook
Instagram
Twitter