Ciasto Kubuś z galaretką i czekoladą / 'Kubus" Cake with Chocolate and Jello

Ciasto Kubuś z galaretką 

Dziś zapraszam na ciasto Kubuś z galaretką i budyniem ugotowanym na owocowych sokach przecierowych. Można spotkać wiele jego wersji, z bitą śmietaną, kremem, a nawet z delicjami zatopionymi w galaretce - wtedy zielona wersja nazywa się Shrek, a różowa Fiona:) 

U mnie dziś ciasto Kubuś z galaretką i czekoladą - moim zdaniem w smaku przypomina właśnie delicje. Zamiast biszkoptu upiekłam szybszy w przygotowaniu spód na bazie ciasta, którego używam czasem do wypieku babeczek. Jeśli wolicie, możecie zamiast niego upiec jasny biszkopt z 4 lub 5 jajek (polecam mój ulubiony biszkopt na przykład z ciasta Biskup) 

Do przygotowaniu budyniu można użyć soku o dowolnym smaku, dobrze sprawdzą się smaki egzotyczne, na przykład z mango czy bananem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje ciasta warstwowe :)

Polecam również moje Ciasto Bajeczne:

Ciasto Kubuś z galaretką, składniki:

na blaszkę o wielkości 35x24 cm:

na spód (można zamiast tego spodu upiec biszkopt z 4  jajek):

1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 3/4 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii,
2 jajka,

krem budyniowy:

900 ml-1 l soku przecierowego typu Kubuś,

3 opakowania budyniu (każdy po 40 g),

200 g masła,

opcjonalnie cukier puder, do smaku

2 galaretki

na polewę czekoladową:

 160 g czekolady, u mnie pół na pół mleczna z gorzką,

100 g śmietanki kremówki

opcjonalnie wiórki kokosowe do posypania ciasta

Ciasto Kubuś z galaretką, przygotowanie:

Przygotować spód: W misce wymieszać mąkę i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem, szybko wymieszać. Przełożyć do wyłożonej papierem blaszki, piec w temp. 180 stopni ok. 25 minut minut. Wystudzić. Jeśli ciasto urośnie z górką, można ją ściąć, by uzyskać bardziej płaski spód.

Krem: budyń ugotować, używając do niego soku przecierowego, zamiast mleka.  Do gorącego budyniu wrzucić pokrojone w kostkę masło, wymieszać, żeby masło się rozpuściło. Opcjonalnie dosłodzić do smaku. Ciepły budyń wylać na ciasto. Odłożyć do wystygnięcia. 

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy będą tężejące, wylać na krem budyniowy. Włożyć do lodówki do zastygnięcia. 

Czekoladę rozpuścić na parze ze śmietanką. Wylać na galaretkę. Opcjonalnie posypać wiórkami. Schłodzić.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the cake base:

1/4 cup of oil,

3/4 cup of milk,

3/4 cup of sugar,

2 tsp of baking powder,

1 3/4 cup of flour,

a pinch of vanilla,

2 eggs,

for the filling:

900 ml-1 l of fruit juice or fruit juice concentrate,

3 packages of vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),

some powdered sugar, to taste,

200 g of butter

2 packages of jello, 70 g each

for the chocolate ganache:

160 g of chocolate, (dark and/or milk),

100 g of heavy cream,

some coconut flakes, optional

Prepare the cake base: Mix the flour with baking powder. In another bowl mix the eggs, oil, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine.  bPlace into a baking tray lined with baking paper (35x24cm), bake for about 25 minutes in 180C. Set aside to cool down. 

Prepare the filling: prepare the pudding according to package instructions, but using fruit juice instead of milk. To the hot pudding, add butter and whisk, until melts completely. Sweeten to taste. Pour over the cake base and set aside to set. 

Prepare the jello according to package instructions. Cover the top of the cake with thickening jello. Chill in the fridge to set completely.

Melt the chocolate with cream on a double boiler. Pour over the set jello. Sprinkle with coconut. Chill for additional hour to set. Enjoy:)